आलू टिक्की चाट बनाने की विधि - Aloo Tikki Chaat Recipe in Hindi

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आलू टिक्की चाट_Aloo Tikki Chaat बनाने की आसान रेसिपी।

चाट_Chaat का नाम सुनकर बच्चों के ही नहीं, बड़ाें के मुंह में भी पानी आने लगता है। 'लज़ीज़ खाना' पर इसकी विशेष मांग रहती है। इसीलिए 'चाट' श्रेणी में अब तक कई रेसिपी प्रकाश‍ित की जा चुकी हैं, जिन्हें पाठकों ने बहुत पसंद किया है। उसी क्रम में आज आलू टिक्की चाट रेसिपी_Aloo Tikki Chaat Recipe प्रस्तुत है। हमें विश्वास है कि यह रेसिपी आप सभी को पसंद आएगी।


आलू टिक्की चाट बनाने की विधि - Aloo Tikki Chaat Recipe in Hindi
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
आलू_Potato - 500 ग्राम,
दही_Curd - 01 कप,
प्याज_Onion - 01 नग,
कॉर्नफ्लोर_Corn flour - 01 बड़ा चम्मच,
काला नमक_Black salt - 01 छोटा चम्मच,
लाल मिर्च पाउडर_Red chilli powder - 01 छोटा चम्मच,
भुना जीरा पाउडर_Roasted cumin powder - 01 छोटा चम्मच,
हरी मिर्च_Green chilli - 02 (बारीक कटी हुई),
शक्कर_Sugar - 3-4 छोटे चम्मच,
हरी धनिया_Coriander leaves - 01 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई),
घी_Ghee - सेंकने के लिए,
इमली की चटनी_Tamarind Chutney - आवश्यक्तानुसार,
हरी चटनी_Green chutney - आवश्यक्तानुसार,
नमक_Salt - स्वादानुसार।
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चटपटी आलू टिक्की चाट बनाने की विधि:
आलू टिक्की चाट_Aloo Tikki Chaat बनाने के लिये सबसे पहले आलू को उबालकर छील लें और कद्दूकस कर लें।

दही में शक्कर डालकर अच्छी तरह से फेंट लें और चिकना गाढ़ा दही तैयार कर लें। आलू में कॉर्नफ्लोर, और 01 छोटा चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह से मैश कर लें।

इसके बाद एक बड़ा चम्मच आलू का मिश्रण लेकर उसे टिक्की के आकार में ढाल लें।

अब तवे को आंच पर रख कर गर्म करें। तवा गर्म होने पर उसमें घी डालें। घी गर्म होने पर उसमें टिक्कियों को डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक पलट-पलट कर सेंक लें।

अब प्लेट में टिक्की रखें। इसके ऊपर इमली की चटनी, हरी चटनी, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, जीरा पाउडर, दही और प्याज डालें। साथ ही इसे हरी मिर्च और धनिया से गार्निश करें।

लीजिये आपकी आलू टिक्की चाट_Aloo Tikki Chaat तैयार है। पूरे परिवार के साथ इसका आनंद लें।
 ( चाट की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )
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लज़ीज़ खाना - Laziz Khana: आलू टिक्की चाट बनाने की विधि - Aloo Tikki Chaat Recipe in Hindi
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