कटोरी चाट बनाने की विधि - Katori Chaat Recipe in Hindi

अप्रैल 20, 2017 0 comments
आज हम आपके लिए कटोरी चाट रेसिपी इन हिंदी Katori Chaat Recipe in Hindi लाए हैं। कटोरी चाट Basket Chaat खाने में बहुत टेटी होती है। इसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। इसीलिए लोग हमसे अक्‍सर Basket Chaat Recipe in Hindi, How to Make Katori Chaat पूछते रहते हैं। आप भी कटोरी चाट बनाने की विधि नोट करें और आज ही Recipe of Katori Chaat ट्राई करिए। हमें यकीन है कटोरी चाट रेसिपी इन हिंदी Katori Chaat Recipe in Hindi आपको ज़रूर पसंद आएगी।
  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium
Katori Chaat Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री : Katori Chaat Ingredients

    कटोरी के लिए-
  • मैदा_Flour – 01 कप,
  • कलौंजी_Corset – 1/4 छोटा चम्मच,
  • तेल_Oil – तलने के लिए,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।
    चाट के लिए–
  • सूखा मटर_Dry pee – 01 कप (उबला हुआ),
  • आलू_Poraro – 1/2 कप (उबला हुआ),
  • प्याज़_Onion – 01 (बारीक कटा हुआ),
  • टमाटर_Tomato – 01 (बारीक कटा हुआ),
  • हरी मिर्च_Green chilli – 01 (बारीक कटा हुआ),
  • हरी धनिया_Coriander leaves – 01 बड़ा चम्मच (बारीक कतरा हुआ),
  • जीरा पाउडर_Cumin powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • चाट मसाला_Chaat masala – आवश्यकतानुसार,
  • हरी चटनी_Green chutney – आवश्यकतानुसार,
  • मीठी चटनी_Sweet chutney – आवश्यकतानुसार,
  • नमकीन सेव_Namkeen senv – आवश्यकतानुसार,
  • अनार के दाने_Pomegranate grains – आवश्यकतानुसार,
  • दही_Curd – आवश्यकतानुसार,
  • काला नमक_Black salt – स्वादानुसार,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।[post_ads]

कटोरी चाट बनाने की विधि : How to Make Katori Chaat in Hindi

कटोरी चाट रेसिपी इन हिंदी Katori Chaat Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले मैदा को एक बर्तन में निकालें। उसमें तेल, नमक, कलौंजी डालें और आवश्यतानुसार पानी मिलाकर आटा गूथ लें। आटे के छोटी-छोटी लोई बना लें। 
 
अब एक साइज की चार-पांच छोटी कटोरियां लें। एक लोई को लेकर उसे चिपटा करें और पतला-पतला बेल लें। इसके बाद बेली हुई लोई को कटोरी की बाहरी ओर से बराबर से चिपका दें। बचे हुए आटे को निकाल कर अलग कर लें। ऐसे ही सारी कटोरियां तैयार कर लें।

अब कढ़ाई मे तेल डाल कर गरम करें। तेल गरम होने पर आंच धीमी कर दें। कढ़ाई में जितनी कटोरियां आ सकें, उतनी डाल दें और उलट पुलट कर सेकें।

जैसे ही आटे की कटोरी थोड़ी पकेगी, कटोरी से अलग हो जाएगी। अलग हुई कटोरियों को तेल से निकाल लें और आटे की कटोरी को सुनहरी होने तक तल लें।


अब एक बड़े बाउल में उबला हुआ मटर, मैस किया उबला आलू, हरी मिर्च, हरी धनिया, काला नमक, जीरा पाउडर, नमक डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें। ये Katori Chaat Recipe in Hindi का मेन पार्ट है, इसलिए इसे ध्यान से करें।

अब एक प्लेट में कटोरी रखें। कटोरी में उचित मात्रा में मटर और आलू का मिश्रण डालें। ऊपर से थोड़ा-थोड़ा प्याज़ और टमाटर डालें। फिर आवश्यकतानुसार दही, हरी चटनी, मीठी चटनी, काला नमक, जीरा पाउडर, चाट मसाला, नमकीन सेव, अनार के दाने और हरी धनिया डाल कर सजा लें।

लीजिए, आपकी कटोरी चाट बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी स्वादिष्ट बास्केट चाट Basket Chaat या कटोरी चाट Katori Chaat तैयार है। पूरे परिवार के साथ इसका आनंद लें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर भेल पूरी, दही वड़ा, मटर चाट, राज कचौरी, फ्रूट चाट रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Katori Chaat Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

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