इमली की चटनी बनाने की विधि Imli Chutney Recipe in Hindi

जन॰ 20, 2016 0 comments
आज हम आपके लिए इमली की चटनी की रेसिपी Imli Chutney Recipe in Hindi लेकर आए हैं। जब भी हम दही बड़ा, चाट या समोसे खाते हैं, तो मीठी चटनी Sweet Chutney या इमली की चटनी Tamarind Chutney की जरूरत पड़ती है। इसीलिए लोग हमसे अक्सर How to Make Imli Chutney in Hindi, Tamarind Chutney Recipe in Hindi पूछते रहते हैं। जबकि इमली की मीठी  चटनी Imli ki Meethi Chutney बनाना बहुत आसान है। यह घर में आसानी से बन जाती है। आप भी इमली की चटनी बनाने की विधि नोट करें और आज ही Imli ki Chutney Recipe in Hindi ट्राई करें। हमें यकीन है कि इमली की चटनी की रेसिपी Imli Chutney Recipe in Hindi आपको अवश्य पसंद आएगी।
  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Easy
Imli Chutney Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री : Imli Chutney Ingredients

  • पकी इमली_Tamarind – 01 कप (पानी में रात भर भीगी हुई),
  • गुड़ / शक्कर_Jaggery / sugar – 03 कप,
  • किशमिश_Raisins – 1/4 कप,
  • छुआरे_Dry dates – 06 (बारीक कतरे हुए),
  • गरम मसाला_Garam masala – 01 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Red chilli powder – 01 छोटा चम्मच,
  • इलाइची पाउडर_Cardamom powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • काला नमक_Black salt – 3/4 छोटा चम्मच,
  • नमक_Salt – 1/2 छोटा चम्मच।[post_ads]

इमली की चटनी बनाने की विधि : How to Make Imli Chutney in Hindi

इमली की चटनी की रेसिपी Imli Chutney Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले भीगी हुई इमली को पानी सहित 5 मिनट के लिए उबाल लें। इसके बाद उसे ठंडा करें और फिर मैश करके छान लें। 

अब गुड़ को तोड़ कर महीन कर लें और उसे इमली के पेस्ट में मिला दें। इसके बाद उसमें एक कप पानी मिलाएं और गैस पर रख कर उबाल लें। जब इमली के घोल में उबाल आने लगे, आंच को धीमी कर दें।

इसके बाद घोल में किशमिश और छुआरे डालें और उसे गाढ़ा होने तक पकने दें। घोल को बीच-बीच में चलाते रहें, जिससे वह तले में लगने न पाए। ये स्टेप Imli Chutney Recipe in Hindi का मेन पार्ट है, इसलिए इसे ध्यान से करें।

घोल गाढ़ा होने पर उसमें गरम मसाला, लाल मिर्च और नमक डाल दे और 2 मिनट तक पकने दें। उसके बाद चटनी में पिसी इलाइची डाल दें और आंच बंद कर दें।

लीजिए, इमली की चटनी बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी इमली की मीठी चटनी Sweet Tamarind Chutney तैयार है। इसे आप स्नैक्स अथवा परांठे के साथ खा सकते हैं। आप चाहें तो इसे आप फ्रिज में रख कर एक महीने तक इस्तेमाल कर सकते हैं।

साथ ही आप हमारी अन्‍य पॉपुलर  मीठी टमाटर चटनी, आंवला चटनी, आम की चटनी, खजूर की चटनी, पिज्जा सॉस रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Imli Chutney Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

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