चिकन चंगेजी बनाने की विधि - Chicken Changezi Recipe in Hindi

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चिकन चंगेजी_Chicken Changezi बनाने की आसान रेसिपी।

चिकन_Chicken से हज़ार पकवान तैयार किये जा सकते हैं। और इन सभी व्यंजनों की खास बात यह होती है कि ये स्वाद में एक बढकर एक होते हैं। क्यों, स्वाद का नाम सुनकर आपके मुंह में पानी आ गया न? कोई बात नहीं, आपके लिए हाजिर है स्वादिष्ट चिकन चंगेजी_Chicken Changezi. यह नॉनवेज डिश खाने में बहुत टेस्ट होती है और बनाने में भी आसान। तो फटाफट नोट चिकन चंगेजी रेसिपी_Chicken Changezi Recipe:

( English Recipe - Recipe in Roman English - Urdu Recipe )

चिकन चंगेजी बनाने की विधि - Chicken Changezi Recipe in Hindi
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
चिकन लेग पीस_Chicken leg piece - 08 नग,
टमाटर की प्यूरी_Tomato puree - 01 कप,
तेल_Oil - 1/2 कप,
दही_Curd - 04 बड़े चम्मच,
लौंग_Cloves - 03 नग,
छोटी इलाइची_Green Cardamom - 02 नग,
बड़ी इलाइची_Black Cardamom - 01 नग,
दालचीनी_Cinnamon - 01 स्टिक,
सूखी लाल मिर्च_Dry red chillies - 3 नग,
प्याज_Onion - 02 नग (बारीक कटी हुई)
अदरक-लहसुन पेस्ट_Ginger garlic pest - 02 छोटे चम्मच,
जीरा पाउडर_Cumin powder - 01 छोटा चम्मच,
हल्दी पाउडर_Turmeric powder - 01 छोटा चम्मच,
धनिया पाउडर_Coriander powder - 01 छोटा चम्मच,
गरम मसाला पाउडर_Garam masala powder - 1/2 छोटा चम्मच,
केवड़ा जल_Kewra water - 01 बड़ा चम्मच
नमक_Salt - स्वादानुसार।
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चिकन चंगेजी बनाने की विधि:
चिकन चंगेजी_Chicken Changezi बनाने के लिये सबसे पहले एक फ्राई पैन में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर इसमें लेग पीस डालें अैर डीप फ्राई कर लें।

अब एक दूसरा पैन लेकर उसमें 6 बड़े चम्मच तेल डाल कर गर्म करें। तेल गर्म होने पर इसमें बड़ी इलाइची, छोटी इलाइची, दालचीनी, लौंग, सूखी लाल मिर्च और प्याज डालें और अच्छी तरह से फ्राई कर लें।

इसके बाद पैन में अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर की प्यूरी डालें और इन्हें भी 1 मिनट के लिए फ्राई कर लें।

इसके बाद पैन में हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर डालें और चलाते हुए भूनें। जब सारे मसाले अच्छी तरह से भुन जाएं, पैन में दही और गरम मसाला डाल दें और चलाते हुए भूनें।

जब मसाले तेल छोड़ने लगें, इसमें लेग पीस डालें और अच्छी तरह से चला लें। अगर आपको शोरबा पसंद है, तो इसमें थोड़ा सा पानी डाल दें और 3 मिनट ढ़क कर पकायें। इसके बाद इसमें केवड़ा जल डाल दें और 1 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें।

लीजिए, आपका स्वादिष्ट चिकन चंगेजी_Chicken Changezi तैयार है। इसे गर्मा-गरम प्लेट में निकालें और सर्व करें।

 ( चिकन की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )
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लज़ीज़ खाना - Laziz Khana: चिकन चंगेजी बनाने की विधि - Chicken Changezi Recipe in Hindi
चिकन चंगेजी बनाने की विधि - Chicken Changezi Recipe in Hindi
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