मालपुआ बनाने की वि‍ध‍ि - Instant Malpua Recipe in Hindi

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मावा मालपुआ Mawa Malpua बनाने की आसान रेसिपी।

आज हम आपके लिए मालपुआ रेसिपी इन हिंदी Instant Malpua Recipe in Hindi लेकर आए हैं। मालपुआ Malpua Sweet एक राजस्थानी रेसिपी Rajasthani Recipe है। राजस्‍थानी लोग मलापुआ और रबड़ी Malpua with Rabri बहुत शौक से खाते हैं। अक्सर लोग हमसे Malpua Banane ki Vidhi, Malpua Recipe Step by Step पूछते रहते हैं। आप भी मालपुआ बनाने की विधि नोट करें और आज ही यह Recipe of Malpua ट्राई करके देखें। हमें उम्मीद है कि मालपुआ रेसिपी इन हिंदी Instant Malpua Recipe in Hindi आपको पसंद आएगी।
  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium
Instant Malpua Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री : Malpua Ingredients

  • मैदा_Flour -01 कप,
  • मावा/खोया_Mawa -01 कप,
  • दूध_Milk -02 कप,
  • देशी घी_Ghee -08 बड़े चम्मच,
  • सौंफ_Fennel -02 छोटे चम्मच,
  • बेकिंग सोडा_Baking soda -02 चुटकी।
  • चाशनी के लिए-
  • पानी_Water -04 कप,
  • शक्कर_Sugar -02 कप,
  • केसर_Saffron -10-12,
  • इलाइची पाउडर_Cardamom powder -1/4 छोटा चम्मच।
  • रबड़ी के लिए-
  • दूध_Milk -02 कप,
  • पिस्ता बर्फी_Pista Barfi – 15 पीस,
  • शक्कर_Sugar – 04 बड़े चम्मच,
  • केसर_Saffron – 01 छोटा चम्मच (पानी में भीगी हुई)।[post_ads]

मालपुआ बनाने की विधि : How to Make Malpua in Hindi

मालपुआ रेसिपी इन हिंदी Instant Malpua Recipe in Hindi के लिये सबसे दूध को उबाल लें। इसके बाद इसमें मैश की हुई बर्फी और शक्कर मिला दें और चलाते हुए पकायें। 

जब दूध काफी गाढ़ा हो जाए, गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें। ठंडा होने पर इसमें केसर मिला दें।

अब चाशनी बनाने की बारी है। इसके लिए पानी, शक्कर, इचायची पाउडर और केसर को मिलकार तेज आंच पर गर्म करें। इसे तब तक गर्म करें, जब तक एक तार की चाशनी न बन जाए। चाशनी बन जाने पर इसे उतार कर रख दें।


अब Malpua Recipe Hindi के मेन स्टेप में चलते हैं। मालपुआ बनाने के लिए एक पैन में पहले दूध को गुनगुना गर्म कर लें। उसके बाद कद्दूकस किया हुआ मावा/खोया डालकर उसे फेंट लें। ध्यान रहे इस मिश्रण में गांठ नहीं पड़नी चाहिए।

जब ये अच्छी तरह से मिल जाएं, तब इसमें पहले आधा मैदा मिला दें और अच्छी तरह से फेट लें। इसके बाद फिर आधा मैदा मिलाएं और फेट लें।

यह मिश्रण न तो ज्यादा पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा, वर्ना मालपुए अच्छे नहीं बनेंगे। इस काम को बहुत ध्यान से करें। क्योंकि यह Malpua Banane ki Vidhi का बेहद अहम हिस्सा है।

अब मिश्रण में सौंफ और बेकिंग सोडा भी डाल दें और एक बार फिर मिक्स कर लें। (आप चाहें, तो इसके लिए मिक्सी का भी प्रयोग कर सकते हैं।)


अब एक नॉन स्टिक पैन में देशी घी डालकर गर्म करें। घी गर्म होने पर मालपुए का दो चम्मच घोल पैन में डालें और उसे गोलाई में फैला दें। पुए को भूरा होने तक तलें और फिर निकाल कर एक बर्तन में रखते जाएं।

सारे मालपुआ Malpua बनने के बाद इन्हें चाशनी में 2 मिनट के लिए डुबा दें। अब आपकी मालपुआ बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। 2 मिनट बाद मालपुआ निकाल लें और और रबड़ी मालपुआ Rabdi Malpua का आनंद लें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर सोंठ लड्डू, कलाकंद, साबूदाना लड्डू, कद्दू की खीर, बूंदी लड्डू रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपकाे Instant Malpua Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी। और हां, अगर कोई आपसे Indian Malpua Recipe या फिर  Malpua Banane ki Recipe के बारे में पूछे तो उसे 'Laziz Khana' का पता जरूर बताएं।

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Laziz Khana: मालपुआ बनाने की वि‍ध‍ि - Instant Malpua Recipe in Hindi
मालपुआ बनाने की वि‍ध‍ि - Instant Malpua Recipe in Hindi
मावा मालपुआ Mawa Malpua बनाने की आसान रेसिपी।
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