शाही रबड़ी बनाने की विधि - Shahi Rabari/Rabadi Recipe in Hindi

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शाही रबड़ी (Shahi Rabari) बनाने की आसान विधि।

रबड़ी_Rabri) एक स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी_Sweet Recipe) है, जो ज्यादातर त्यौहारों_Festivals या विशेष अवसराें पर बनायी जाती है। यह बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आती है। कुछ लोग इसे मालपुआ के साथ भी शौक से खाते हैं। आज हम आपके लिए लाए है बेहद आसान रबड़ी रेसिपी_Easy Rabri Recipe), हमें विश्वास है आपको यह अवश्य पसंद आएगी।


शाही रबड़ी बनाने की विधि - Shahi Rabari (Rabadi) Recipe in Hindi
आवश्यक सामग्री:
दूध_Milk - 03 लीटर,
शक्कर_Sugar - दो कप,
बादाम_Almond - 10 (बारीक कटे हुए),
पिस्ता_Pistachios - 10 (बारीक कटे हुए),
केवड़ा जल_Kevra water - 02 बड़े चम्मच,
इलायची पाउडर_Cardamom powder - 1/2 छोटा चम्मच।
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शाही रबड़ी बनाने की विधि: 
शाही रबड़ी_Shahi Rabri बनाने के लिए सबसे पहले एक समतल पेंदे वाली कड़ाही लेकर उसमें आधे दूध को मीडियम आंच पर उबालें।

बीच-बीच में दूध को चलाते रहें, जिससे वह उबल कर कड़ाही के बाहर बहने न पाए।

दूध के पकने पर ऊपर की ओर मलाई की पर्त जमने लगेगी। उस पर्त को चम्मच से किनारे करते रहें। 

जब मलाई की पर्त मोटी हो जाए, तो उसमें बचा हुआ दूध डालें और इसी तरह उबाल कर मलाई किनारे करते रहें।

जब दूध काफी गाढ़ा हो जाए, उसमें केवड़ा, इलायची पाउडर और शक्कर डाल दें और चलाते हुए पकाएं। 

धीरे-धीरे दूध पक कर बेहद गाढ़ा हो जाएगा और रबड़ी बन जाएगा। इस रबड़ी को एक बाउल में निकाल लें और ठंडा होने दें।

रबड़ी_Rabri के ठंडा होने पर इसमें ऊपर से कटे हुए बादाम और पिस्ता डालें और सर्व करें।

 ( मिठाई की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )


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शाही रबड़ी बनाने की विधि - Shahi Rabari/Rabadi Recipe in Hindi
शाही रबड़ी (Shahi Rabari) बनाने की आसान विधि।
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