क्रिस्पी मसाला वड़ा बनाने की विध‍ि - Crispy Masala Vada Recipe in Hindi

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मसाला वड़ा_Masala Vada बनाने की आसान रेसिपी।

संडे के नाश्ते में जब चाय के साथ गर्मा-गरम कटलेट/बड़े मिल जाएं, तो क्या कहने। लगता है जैसे संडे सफल हो गया। क्यों सही कहा न मैंने? तो चलिए, आपके लिए हाजिर है क्रिस्पी मसाला वड़ा_Crispy Masala Vada. हमें यकीन है कि नमकीन बड़ा रेसिपी_Masala Vada Recipe आपको पसंद आएगी।


क्रिस्पी मसाला वड़ा बनाने की विध‍ि - Crispy Masala Vada Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री (Ingredients): 
धुली उड़द की दाल_Dhuli urad dal - 250 ग्राम,
हरी मिर्च_Green chilli - 04 (बारीक कटी हुई),
लहसुन_Garlic - 05 कलियां,
अदरक_Ginger - 01 टुकड़ा,
हरी धनिया_Coriander leaf - 01 छोटी गड्डी,
तेल_Oil - तलने के लिए,
नमक_Salt - स्वादानुसार। 
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नमकीन बड़े बनाने की विधि‍: 
क्रिस्पी मसाला वड़ा_Crispy Masala Vada बनाने के लिए सबसे पहले उड़द की दाल को पानी में भि‍गो दें।

2-3 घंटे भीगने के बाद दाल का पानी पूरी तरह से निकाल दें। इसके बाद दाल को दरदरा (ज्यादा महीन नहीं) पीस लें।

अब लहसुन, धनिया, अदरक, मिर्च को भी एक साथ पीस लें।

इस पेस्ट को पिसी हुई दाल में मिला दें। साथ ही उसमें स्वादानुसार नमक मिला लें।

इसके बाद दाल को अच्छी तरह से फेंट लें।

अब कड़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, दाल के छोटे-ठोटे वड़े बनाकर हल्की आंच में डीप फ्राई करें।

लीजिए, आपके स्वादिष्ट मसाला वड़ा_Masala Vada तैयार हैं। इन्हें गर्मा-गरम टमाटर की सॉस अथवा चटनी के सार्थ सर्व करें और आनंद लें। 

 ( पकौड़ों की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )


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यह रेसिपी श्रीमती चंद्रप्रभा जी ने भेजी है। आप राज्य कृषि‍ उत्पादन मण्डी परिषद, लखनऊ में मानचित्रक के पद पर कार्यरत हैं और इसके साथ ही साथ तरह-तरह के व्यंजन बनाने का भी शौक रखती हैं। यदि आप भी खाना बनाने में रूचि रखती/ते हैं, तो अपनी फेवरेट रेसिपी (और उसके फोटोग्राफ) हमें निम्न ईमेल आईडी पर भेजें। आपका साथ पाकर हमें अतीव प्रसन्नता होगी- 
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लज़ीज़ खाना - Laziz Khana: क्रिस्पी मसाला वड़ा बनाने की विध‍ि - Crispy Masala Vada Recipe in Hindi
क्रिस्पी मसाला वड़ा बनाने की विध‍ि - Crispy Masala Vada Recipe in Hindi
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