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दही वाले आलू बनाने की विध‍ि Dahi Aloo Recipe in Hindi

जून 18, 2016 0 comments
आज हम आपके लिए दही आलू रेसिपी Dahi Aloo Recipe in Hindi लेकर आए हैं। दही आलू की सब्जी Dahi Aloo ki Sabji दही की ग्रेवी में बनती है और खाने में बेहद स्‍वादिष्‍ट होती है। इसे  दही वाले आलू Dahi Wale Aloo भी कहते हैं। आलू दही की सब्जी Aloo Dahi ki Sabji एक स्‍वादिष्‍ट पकवान है और आलू की सब्जियों (Vegetables) में बेहद खास है। इसीलिए वेज लवर्स अक्सर एक दूसरे से How to Make Dahi Wale Aloo, Dahi ke Aloo in Hindi पूछते रहते हैं। तो फिर देर किस बात की, झटपट दही वाले आलू बनाने की विधि नोट करें और आज ही Dahi ke Aloo in Hindi ट्राई करें। हमें उम्‍मीद है कि दही आलू रेसिपी Dahi Aloo Recipe in Hindi आपको जरूर पसंद आएगी।
  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium
Dahi Aloo Sabzi Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री : Dahi Aloo Ingredients

  • आलू_Potato – 06 (मीडियम साइज़, उबले हुए),
  • दही_Curd – 1/2 कप (फेंटा हुआ),
  • तेल_Oil – 02 बड़े चम्मच,
  • हरी धनिया_Coriander leaf – 02 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई),
  • हरी मिर्च_Green chillies – 2-3 (बारीक कटी हुई),
  • धनिया पाउडर_Coriander leaves – 1/2 छोटा चम्मच,
  • जीरा_Cumin seeds – 1/2 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli Powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • हींग_Asafoetida – 01 चुटकी,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।[post_ads]

दही वाले आलू बनाने की विधि : How to Make Dahi Wale Aloo

दही आलू रेसिपी इन हिंदी Dahi Aloo Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले उबले हुए आलुओं को छील कर हाथों से उनके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। 
एक पैन गरम करें और उसमें 2 बड़े चम्मच तेल डाल दें। तेल गरम होने पर उसमें हींग और जीरे का तड़का लगायें। 

जीरा भुनने के बाद, पैन में हरी मिर्च, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डाल दें और चलाते हुए भूनें। मसाला भून जाने पर उसमें आलुओं को डालें और चलाते हुए 2 मिनट तक भूनें।

आलू भुन जाने पर पैन में 1 1/2 कप पानी डालें और सब्जी को ढक कर पकायें। जब सब्जी में उबाल आने लगे, उसका ढ़क्कर हटा दें।


अब पैन में लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और चला दें। इसके बाद दही (फ्रिज से 20-25 मिनट पहले निकला हुआ) को धीरे-धीरे पैन में डालें और चम्मच से लगातार चलाते रहें।

दही डालने के बाद सब्जी को चलाते हुए 4 मिनट तक आंच पर पकायें और हरी धनिया से गार्निश करके गैस बंद कर दें।

लीजिए, दही वाले आलू बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। आपकी स्वादिष्ट दही आलू की सब्जी  Dahi Aloo ki Sabji तैयार है। अब इसे गर्मा-गरम प्लेट में निकालें और रोटी, परांठा या फिर पूरी के साथ इसका आनंद लें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर आलू का भरता, अचारी आलू, आलू का पराठा, आलू के समोसे, आलू भटूरे रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Dahi Aloo Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

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