जीरा आलू बनाने की विधि Aloo Jeera Recipe in Hindi

मई 18, 2016 1 comments

आज हम आपके लिए जीरा आलू रेसिपी इन हिंदी Aloo Jeera Recipe in Hindi लाए हैं। इंडिया में सूखे आलू की सब्जी Sukha Aloo ki Sabji बेहद पॉपुलर है। इसे आलू मसाला Dry Aloo Masala भी कहते हैं। यह आलू की सब्जी Aloo ki Sabji झटपट बन जाती है और खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है। और सबसे बड़ी बात कि बच्चे भी इसे शौक से खाते हैं। इसीलिए लोग हमसे अक्सर Recipe of Jeera Aloo in Hindi, Jeera Aloo Recipe in Hindi पूछते रहते हैं। आप भी जीरा आलू बनाने की विधि नोट करें और आज ही Sukha Aloo ki Sabji ट्राई करें। हमें उम्‍मीद है कि जीरा आलू रेसिपी इन हिंदी Aloo Jeera Recipe in Hindi आपको पसंद आएगी।
  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium
Aloo Jeera Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री : Aloo Jeera Ingredients

  • आलू_Potato - 500 ग्राम,
  • अदरक_Ginger - 01 छोटा चम्मच (कसी हुई),
  • हरी मिर्च_Green chillies - 03 नग (पिसी हुई),
  • कसूरी मेथी_Fenugreek seeds - 02 छोटा चम्मच,
  • लहसुन पेस्ट_Garlic pest - 01 छोटा चम्मच,
  • गरम मसाला_Garam masala powder - 01 छोटा चम्मच,
  • आमचूर पाउडर_Amchur powder - 01 छोटा चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder - 1/2 छोटा चम्मच,
  • जीरा पाउडर_Cumin powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • मिर्च पाउडर_Chilli powder - 1/4 छोटा चम्मच,
  • पंचफोरन_Panchforan - 1/4 छोटा चम्मच,
  • तेल_Oil - 02 बडे चम्मच,
  • नमक_Salt - स्वादानुसार।[post_ads]

जीरा आलू बनाने की विधि : How to Make Jeera Aloo in Hindi

जीरा आलू रेसिपी इन हिंदी Aloo Jeera Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले आलुओं को धो कर उबाल लें। फिर इन्हें छील कर छोटे-छोटे पीस कर लें। 
अब फ्राई पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डाल कर गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें पंचफाेरन का तड़का लगायें। उसके बाद हल्दी डालें और फिर आलू डाल कर फ्राई कर लें। फ्राई होने पर उन्हें निकाल कर अलग रख लें। 

पैन में बचा हुआ तेल डालकर उसे गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें जीरा डाल कर तड़का लगायें और फिर हरी मिर्च का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, आमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डाल कर अच्छी तरह से भून लें।


मसाले भुन जाने पर पैन में आलू डालें और 2 मिनट तक चलाते हुए भूनें। फिर पैन में कसूरी मेथी डालें और उसे अच्छी तरह से भून लें। उसके बाद गैस बंद कर दें।

लीजिए जीरा आलू बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी आलू की सूखी सब्जी Dry Aloo Sabzi तैयार हैं। इन्हें प्लेट में निकालें और गर्मा-गरम पूरी या पराठों के साथ सर्व करें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर काजू मखाना करी, स्‍टर फ्राई वेजिटेबल्स, पापड़ कढ़ी, पनीर मसाला, दाल बुखारा रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Aloo Jeera Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

शेफ इंट्रो:

यह रेसिपी हमें मयूर विहार, दिल्ली से सुश्री अर्चना सिंह जी ने भेजी है।

अर्चना जी कुकिंग की बेहद शौकीन हैं और खाने में नये-नये प्रयोग करती रहती हैं। आपकी अन्य रेसिपी यहां क्लिक करके पढ़ सकते हैं  >>> Archana Singh Recipes
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