मधुरिमा: स्वाद याद रह जाएगा।

अग॰ 1, 2015 3 comments
दोस्तों, रॉकी और मयूर स्वाद के दो दीवानों के नाम हैं, जिन्होंने पूरे देश में घूम-घूम कर लज़ीज़ खानों की खोजबीन करने का बीड़ा उठाया है। जब हमें उनके इस मिशन का पता चला, तो हमने सोचा कि क्यों‍ न इस काम में उनकी मदद की जाए। बस यही सोच कर हम पहुंच गये लखनऊ के मधुरिमा रेस्टोरेंट, अच्छे और लज़ीज़ खाने की तलाश में। इससे पहले कि मैं अपनी तलाश के बारे में बताऊं, मैं यह कहना चाहूंगी कि रॉकी और मयूर की इस खोज यात्रा में आप भी सहभागी हो सकते हैं। और इस लिंक की सहायता से Askme.com पर अपने रिव्यू वाले वीडियो अपलोड कर सकते हैं।


तो हम लोग बात कर रहे थे मधुरिमा की। यह रेस्टोरेंट, गोमती नगर, लखनऊ के विभूति खण्ड में उर्दू अकादमी के पास में स्थित पेट्रोल पम्प के बगल में स्थित है और अपने वेजीटेरिय खाने के लिए पूरे शहर में जाना जाता है। इस रेस्टोरेंट की शुरूआत लखनऊ में तब हुई थी, जब यह शहर गोमती पार अपने पैर पसार रहा था। वैसे मधुरिमा की पुरानी पहचान उनकी श्रीराम रोड स्थित मिठाई की एक शॉप से होती रही है। इसलिए मधुरिमा को इस नई जगह पर पैर जमाने में समय नहीं लगा और वह देखते ही देखते अपने इस नये स्वरूप में भी लोगों के दिलों में छा गया।
Madhuri Food Cout, Vibhuti Khand Gomti Nagar, Lucknow
गोमती नगर में जब मधुरिमा ने अपने पैर पसारे तो यह वेज रेस्टोरेंट कम मिठाई शॉप थी। लेकिन देखते ही देखते यह एक होटल के रूप में भी परिवर्तित हो गया। और अब तीनों तरह की सेवाएं पूरी निष्ठा से प्रदान कर रहा है।

मधुरिमा रेस्टोरेंट में यूं तो अपने मीनू में आधुनिक पकवानों और फास्टफूड को समान रूप से स्थान दिया है, पर भारतीय खाद्य परम्परा का विशेष सम्मान यहां पर देखने को मिलता है। यही कारण है कि जब भी यहां की खास डिश की बात चलती है, पारम्परिक पकवानों का ही नाम सामने आता है। ऐसी ही यहां की एक चर्चित डिश है: कढाई पनीर

कढाई पनीर जैसा कि अपने नाम से ही स्पष्ट है कि कि यह पनीर की बेहद पापुलर डिश है, जो खाने में बेहद लजीज होती है। यूं तो यह डिश के लिए आपको 280 रू0 पेमेंट करने पडेंगे, लेकिन जैसे ही आप इसका पहला कौर अपने अपने मुंह में रखेंगे, आपके पैसे वसूल हो जाएंगे। यह डिश पारम्परिक मसालों से बनती है, इसलिए हर किसी को पसंद आती है। इसके साथ अरहर दाल तड़का एक सहयोगी डिश हो सकती है।
Arhar Dal Tadka
रू0 160 की कीमत में उपलब्ध होने वाली यह दाल देखने में भले ही बहुत स्पाइसी लगती है, लेकिन खाने में इसका जवाब नहीं। और अगर आप इस स्वाद में चार चांद लगाना चाहते हैं, तो मधुरिमा की स्पेशल रोटी  'गार्लिक नॉन' जरूर टेस्ट करें। गार्लिक नान हल्की सी कुरकुरापन लिये हुए होती है और अपने सोंधेपन के कारण खाने वाले का दिल खुश कर देती है। कुल 90 रू0 में गार्लिक नान के तीन पीस आते हैं और  एक व्यक्ति के लिए सफीसिएंट होते हैं।

उत्तर भारत का कोई भी खाना सिर्फ रोटी दाल सब्जी से ही पूरा नहीं होता, उसके लिए मीठा होना भी अपरिहार्य होता है। तो ऐसे में अगर आप ज्यादा एक्सपेरिमेंट करने के मूड में न हों, तो 'रसमलाई' का आर्डर कर दें। यह एक कॉमन भारतीय मिठाई है, लेकिन मधुरिका का इसे बनाने का खास अंदाज, इसे बेहद स्पेशल बना देता है। यह न सिर्फ आपके खाने को सम्पूर्ण बनाती है, वरन अपने लज्जत के कारण काफी देर तक आपके जेहन में बसी रहती है।

तो अगर आप वेजिटेरियन हैं और एक अच्छे से लंच या डिनर का मूड बना रहे हैं, तो आपके लिए मधुरिमा, गोमती नगर एक बेहतर जगह हो सकती है। लेकिन अगर आप लंच या डिनर को वास्तव में एंज्वाय करना चाहते हों, तो थोड़ा समय लेकर निकलें, क्योंकि पीक ऑवर का रश आपको थोड़ा सा परेशान कर सकता है। वैसे अगर आप इस तरह के पेन से बचना चाहते हैं, तो होम डिलीवरी भी आजमा सकते हैं। क्योंकि मधुरिमा, गोमती नगर सीमित एरिया में फ्री होम डिलीवरी की सुविधा भी प्रदान करता है।
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