सोंठ हरीरा बनाने की विधि Sonth Harira Recipe in Hindi

जन॰ 10, 2019 0 comments
आज हम आपके लिए हरीरा रेसिपी इन हिंदी Harira Recipe in Hindi लाए हैं। हरीरा सूप Harira Soup के लाभ ही लाभ हैं। इसीलिए लोग एक दूसरे से Harira Recipe या हरीरा कैसे बनाते हैं पूछते रहते हैं। हरीरा बच्चे के जन्म के बाद बच्चे की मां (जच्चा) को Postnatal Diet के रूप में पिलाया जाता है। यह शरीर की चोट को ठीक करने और दर्द को करने में मदद करता है। साथ ही शरीर में ताकत भरता है, दूध बढ़ाता है। साथ ही यह रोगों से लड़ने की ताकत में इजाफा भी करता है। इसीलिए समझदार लोग सर्दी में नियमित रूप से हरीरा सूप Harira Soup का इस्‍तेमाल करते हैं। तो फिर सोच क्‍या रहे हैं, आप भी हरीरा बनाने की विधि ट्राई करके देखें। हमें उम्‍मीद है कि हरीरा रेसिपी इन हिंदी Harira Recipe in Hindi आपको पसंद आएगी।
    • Servings: 4 person
    • Prep time: 10min
    • Cook time: 30min
    • Difficulty: Easy

    Sonth Harira Recipe in Hindi

    आवश्यक सामग्री : Harira Ingredients

    • गुड़ Jaggery - 200 ग्राम,
    • देशी घी Pure ghee - 02 बड़े चम्‍मच (छोटे छोटे टुकड़े),
    • सोंठ पाउडर Dry ginger powder - 01 1/2 छोटे चम्मच,
    • जीरा पाउडर Cumin seeds powder - 01 छोटा चम्मच,
    • हल्दी पाउडर Turmeric powder - 1/2 छोटा चम्मच,
    • अजवायन पाउडर Oregano powder - 1/4 छोटा चम्मच,
    • जायफल पाउडर Nutmeg powder - 3-4 चुटकी,
    • बादाम Almond - 9-10 नग (कटे हुए),
    • काजू Cashew - 9-10 नग (कतरे हुए),
    • अखरोट Walnut - 4-5 नग (कटे हुए),
    • छोटी इलाइची Green cardamom - 3-4 नग (पिसी हुई)।

    हरीरा बनाने की विधि : How to Make Harira in Hindi

    हरीरा रेसिपी के लिए सबसे ज्यादा जरूरी सोंठ है। अगर आपको सोंठ नहीं मिलती है, तो इसे आप घर पर बना लें। क्योंकि सोंठ बनाने की विधि (Sonth recipe in hindi) बेहद आसान है। इसके लिए आप फ्रेश अदरक लें और उसे धूप में रख कर सुखा लें। सूखने पर उसे बारीक पीस लें, आपका सोंठ का पाउडर तैयार है।
     
    अब एक बर्तन में गुड़ के बराबर पानी लेकर उसमें गुड़ डालें और गरम करें। जब गुड़ पानी में पूरी तरह से घुल जाए, गैस बंद कर दें और पानी को स्‍टील की छलनी से छान लें।

    अब एक कढ़ाई में देशी घी गरम करें। घी गरम होने पर आंच धीमी कर दें। अब कढ़ाई में सोंठ, जीरा, हल्दी, अजवायन पाउडर डालें और चलाते हुए भूनें। जब मिश्रण में महक आने लगे, उसमें कटे हुए मेवे डाल दें और 2 मिनट चलाते हुए भून लें। ये Harira Recipe in Hindi का अहम पार्ट है, इसलिए इसे ध्यान से करें।


    इसके बाद कढ़ाई में गुड़ का घोल डालें और मीडियम आंच पर पकायें। घोल में उबाल आने 4-5 मिनट तक इसे पकाएं। छोड़े से मिश्रण को हाथ चम्‍मच से निकाल कर ठंडा करके उंगली के बीच चिपका कर देखें। अगर यह चिपक रहा है, तो अब गैस बंद कर दें।

    लीजिए आपकी हरीरा बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका स्‍वादिष्‍ट हरीरा सूप Harira Soup तैयार है। इसे एक बार में एक कप इस्‍तेमाल करें और फ्रिज में रखकर 10- 15 दिनों तक यूज़ करें। और हां अब आपको यह अवश्‍य पता चल गया होगा कि हरीरा कैसे बनता है साथ ही हरीरा के लाभ से भी आप परिचित हो गये होंगे। इसलिए इस सर्दी हरीरा बनाने की विधि जरूर आजमाएं और हरीरा के लाभ का फायदा उठाएं।

    साथ ही आप हमारी पॉपुलर पालक सूप, एप्‍पल जैम, चिकन सूप, आंवला मुरब्‍बा, मूंगफली बर्फी रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Harira Recipe in Hindi  की तरह जरूर पसंद आएंगी।

    सुझाव : Suggestions

    हरीरा में मेवा और घी आप अपनी पसंद के अनुसार कम ज्‍यादा कर सकते हैं। अगर आप चाहें, तो मेवों को कद्दूकस करके भी इस्‍तेमाल कर सकते हैं।

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