आज हम आपके लिए साबूदाना टिक्की रेसिपी लाए हैं। साबूदाना खीर
Sabudana Kheer साबूदाना खिचड़ी
Sabudana Khichdi, साबुदाना लड्डू
Sabudana Ladoo
की ही तरह साबूदाना टिक्की Sabudana Tikki भी व्रत का लोकप्रिय पकवान है।
इसे साबूदाना कटलेट Sabudana Cutlet, साबूदाना वड़ा Sabudana vada और साबूदाना के पकोड़े Sabudana ke
Pakore भी कहते हैं। साबूदाने की टिक्की Sabudana ki Tikki खाने में
टेस्टी होती है और बनाने में भी आसान है। आप भी साबूदाना टिक्की बनाने की
विधि नोट करें और आज ही इसे ट्राई करें। हमें यकीन है
कि साबूदाना वड़ा रेसिपी आपको
पसंद आएगी।
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Servings: 4 person
- Prep time: 6hour
- Cook time: 25min
- Difficulty: Medium
आवश्यक सामग्री : Sabudana Tikki Ingredients
- साबूदाना Sago - आधा कप (6 घंटे भीगा हुआ),
- आलू Potato - 02 कप (उबले हुए),
- दही Curd - 01 कप फेटा हुआ,
- कुटु का आटा Buckwheat flour - 2 बड़े चम्मच,
- मूंगफली के दाने Peanuts - 02 बड़े चम्मच,
- हरी मिर्च Green chillies - 02 बारीक कटी हुई,
- गरम मसाला Garam masala powder - 01 छोटा चम्मच,
- मिर्च पाउडर Red chilli powder - 1/2 छोटा चम्मच,
- हरी चटनी Green chutney - आवश्यकतानुसार,
- मीठी चटनी Sweet chutney - आवश्यकतानुसार,
- सेंधा नमक Halite - स्वादानुसार,
- रिफाइंड तेल Refined oil - तलने के लिए।
साबूदाना टिक्की बनाने की विधि : How to Make SabudanaVada in Hindi
साबूदाना टिक्की रेसिपी के लिए सबसे पहले
उबले हुए आलुओं को छील कर मैश कर लें। मूंगफली के दानों को दरदरा पीस लें
और दही को अच्छी तरह से फेंट लें।
अब एक बड़े बर्तन में मैश किये हुए आलू, भीगा हुआ साबूदाना, पिसे हुए
मूंगफली के दाने, कुटु का आटा और सभी मसाले डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें।
इसके बाद हाथों को पानी में गीला करके एक बड़े नींबू के आकार का मिश्रण
लें और उसे गोल बनाकर हथेली के बीच में दबाएं और चपटा कर लें। ऐसे ही सारे
मिश्रण की टिक्की बना लें।
अब एक कड़ाई में रिफइंड डाल कर गर्म करें। तेल गर्म होने पर आंच धीमी कर
दें। तेल में जितनी टिक्की आएं, उतनी डालें और उलट-पुलट कर गोल्डेन फ्राई
कर लें। ऐसे ही सारी टिक्की तल लें।
लीजिए साबूदाना टिक्की बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब सर्विंग प्लेट में गर्मा-गरम साबूदाना कटलेट Sabudana Cutlet निकालें और
व्रत की हरी चटनी,
मीठी चटनी और दही के साथ सर्व करें।