हरी मिर्च का अचार बनाने की विधि - Green Chilli Pickle Recipe in Hindi

जून 2, 2018 0 comments
आज हम आपके लिए हरी मिर्च अचार रेसिपी Green Chilli Pickle Recipe in Hindi लाए हैं। हरी मिर्ची का अचार Hari Mirch ka Achar खाने में बेहद टेस्‍टी होता है। आपको जानकर खुशी होगी कि हरी मिर्ची अचार रेसिपी Green Chilli Pickle Recipe बेहद आसान है। फिरभी लोग हमसे अक्सर How to Make Green Chilli Pickle in Hindi, Green Chilli Pickle Recipe North Indian Style पूछते रहते हैं। तो फिर आप सोच क्‍या रहे हैं, झटपट हरी मिर्च अचार बनाने की विधि नोट करें और इस वीकेंड में Recipe of Green Chilli Pickle जरूर ट्राई करें। हमें यकीन है कि हरी मिर्च अचार रेसिपी Green Chilli Pickle Recipe in Hindi आपको पसंद आएगी।
  • Servings: 20-25 person
  • Difficulty: Medium
Green Chilli Pickle Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री : Green Chilli Pickle Ingredients

  • हरी मिर्च_Green chillies – 250 ग्राम,
  • राई_Mustard seeds – 04 बड़े चम्‍मच,
  • जीरा_Cumin seeds – 01 छोटा चम्मच,
  • सौंफ_Fennel – 01 छोटा चम्मच,
  • मेथी_Fenugreek seeds – 01 छोटी चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 01 छोटी चम्मच,
  • गरम मसाला_Garam masala powder – 1/2 छोटाचम्मच,
  • नींबू रस_Lemun juice – 02 बड़े चम्‍मच,
  • हींग_Asafoetida – 1/4 छोटा चम्मच,
  • तेल_Oil – 04 बड़े चम्‍मच,
  • नमक_Salt – 03 छोटे चम्मच।[post_ads]

हरी मिर्च अचार बनाने की विधि : How to Make Green Chilli Pickle

हरी मिर्च अचार रेसिपी इन हिंदी Green Chilli Pickle Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले हरी मिर्च को धो कर छांव में सुखा लें। फिर उसके डंठल तोड़ लें और चाकू की मदद से लम्‍बाई में चीरा लगा लें। 
अब मेथी, सौंफ, जीरा, और सरसों को गरम तवा पर डाल कर हल्का सा भून लें। इसके बाद इन्हें मिक्सर में हल्का दरदरा पीस लें। पिसे हुए मसाले को एक प्‍याली में निकाल लें और उसमें हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक मिला लें।

अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें। तेल गरम होने पर गैस बन्द कर दें और उसे ठडा कर लें। तेल ठंडा होने पर उसमें हींग डाल दें। अब तेल में मसाले और नींबू का रस डालें और अच्‍छी तरह से मिक्‍स कर लें। ये Hari Mirch ka Achar in Hindi का मेन पार्ट है, इसलिए इसे ध्यान से करें।


अब एक मिर्च लें उठाइये और उसमें मसाला भर दें। सारी मिर्च भरने के बाद बचा हुआ मसाला भी मिर्च में डाल दें। मिर्च को जार में भर कर एक कपड़े से ढक दें और तीन दिन के लिए धूप में रख दें। सुबह और शाम में अचार को सूखे चम्‍मच से अच्‍छी तरह से चला लें।

लीजिए, हरी मिर्च अचार बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका स्‍वादिष्‍ट हरी मिर्ची का अचार Green Chilli Pickle तैयार है। इसे नमी रहित जगह में रखें और दो महीने तक इस्‍तेमाल करें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर गाजर का अचार, लहसुन का अचार, सेब का अचार, नींबू का अचार, लाल मिर्च का अचार रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Green Chilli Pickle Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

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