ढोकला बनाने की विधि Khaman Dhokla Recipe in Hindi

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खमन ढोकला Khaman Dhokla बनाने की आसान रेसिपी।

आज हम आपके लिए खमन ढोकला रेसिपी इन हिंदी Dhokla Recipe in Hindi लाए हैं। खमन ढोकला Khaman Dhokla को बेसन का ढोकला Besan Ka Dhokla भी कहते हैं। खमन ढोकला झटपट बन जाता है और खाने में बेहद टेस्टी होता है। इसीलिए लोग अक्सर एक दूसरे से How to Make Dhokla in Hindi, Instant Dhokla Recipe in Hindi पूछते रहते हैं। आप भी ढोकला बनाने की विधि नोट करें और आज ही Khaman Dhokla Recipe ट्राई करें। हमें यकीन है कि खमन ढोकला रेसिपी इन हिंदी Dhokla Recipe in Hindi आपको जरूर पसंद आएगी।
  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium
Besan Dhokla Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री : Khaman Dhokla Ingredients

  • रवा/सूजी_Semolina – 1/2 कप,
  • बेसन_Gram flour – 1/2 कप,
  • शक्कर_Sugar – 1/4 कप,
  • अदरक पेस्ट_Ginger pest – 1/2 छोटा चम्‍मच,
  • हरी मिर्च का ​पेस्ट_Green chilli pest – 1/2 छोटा चम्‍मच,
  • नींबू का रस_Lemon juice – 1/2 टीस्पून
  • इनो फ्रूट सॉल्ट_Eno fruit salt – 01 टीस्पून
  • तेल_Oil – 01 बड़ा चम्‍मच,
  • राई_Mustard seeds – 1/2 छोटा चम्‍मच,
  • कड़ी पत्ते_Curry leaves – 4-5 नग,
  • हरी मिर्च_Green chillies – 2-3 नग(बारीक कटी हुई),
  • तिल_Mole – 01 छोटा चम्‍मच,
  • हींग_Asafoetida – 01 चुटकी,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।।[post_ads]

रवा ढोकला बनाने की विधि : How to Make Khaman Dhokla in Hindi

रवा ढोकला रेसिपी इन हिंदी Rava Dhokla Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में बेसन, सूजी, शक्कर, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस और नमक डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसके बाद थोड़ा थोड़ा करके बाउल में ३/४ कप पानी डालें और इसे अच्छी तरह से फेंट लें। अब आपका खमन ढोकला बैटर तैयार हैै।

ढोकला भाप में बनाया जाता है। अगर आपके पास स्टीमर है, तो उसका उपयोग कर सकते हैं। अगर स्टीमर नहीं है, तो उसके लिए आप एक बड़ा कुकर और उसके अंदर आ जाने वाले एक समतल बर्तन ;सेपरेटरद्ध के जरिए भी इसे बना सकते हैं।

कूकर में एक गिलास पानी डालें और इसे उबाल आने तक उबालें। जब तक पानी उबल रहा है, कूकर में रखे जाने वाले बर्तन के अंदर की ओर तेल लगाकर चिकना कर लें। इसके बाद तैयार घोल को एक बार मिक्स करें। फिर इसमें इनो डालें और चला कर मिक्‍स कर लें। इसके बाद मिश्रण को तेल लगे हुए बर्तन में पलट दें।
 

कूकर के अंदर जाली का स्‍टैंड रख कर उसपर सेपरेटर रख दें। अगर जाली स्‍टैण्‍ड न हो, तो कूकर में तीन छोटी कटोरियां तीन कोनों पर पलट कर रखें और उसके ऊपर ढोकला का बर्तन रख दें।

अब कूकर की सीटी निकाल कर ढक्‍कन बंद कर दें। गैस की आंच को मीडियम पर रखें और 15 मिनट तक ढोकला को पकने दें। 15 पन्‍द्रह मिनट बाद इसमें टूथपिक या चाक़ू गडा कर देखें, अगर इसमें ढोकला चिपकता नहीं है, तो इसका मतलब यह पक चुका है। अगर मिश्रण चिपक रहा हो, तो इसे 5 पांच मिनट और पका लें।

ढोकला पक जाने पर गैस बंद कर दें और उसे ढंडा होने दें। ठंडा होने पर ढोकला के बर्तन को बाहर निकाल लें और उसके छोटे छोटे पीस कर लें।

अब एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई डालें। जब राई चटकने लगे, तिल, हींग, करी पत्ता और कटी हुई हरी मिर्च और मीडियम आंच पर 30 सेकेंड के लिए भून लें।

इसके बाद पैन में आधा कप पानी डालें और अच्छी तरह से मिला लें। इसके बाद गैस को बंद कर दें। अब तड़के के घोल को ढोकला पर बराबर से फैलाकर डालें और 5 मिनट के लिए रख दें।

लीजिए, ढोकला बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका स्‍वादिष्‍ट खमन ढोकला Suji ka Dhokla तैयार है। बस इसे हरी धनिया और नारियल से गार्निश करें और हरी चटनी के साथ आनंद लें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर पनीर डोसा, पालक ढोकला, रवा इडली, रवा ढोकला, राइस इडली रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Rava Dhokla Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएगी।

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Laziz Khana: ढोकला बनाने की विधि Khaman Dhokla Recipe in Hindi
ढोकला बनाने की विधि Khaman Dhokla Recipe in Hindi
खमन ढोकला Khaman Dhokla बनाने की आसान रेसिपी।
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