कटहल की सब्जी बनाने की विधि Kathal ki Sabzi Recipe in Hindi

अग॰ 5, 2017 0 comments
आज हम आपके लिए कटहल की सब्जी रेसिपी Kathal ki Sabzi Recipe in Hindi लाए हैं। कटहल के पकोड़े, कटहल के कबाब की तरह ही कटहल की सब्जी Kathal ki Sabji भी खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। इसीलिए लोग हमसे अक्सर How to Make Kathal ki Sabji, How to Make Kathal in Hindi पूछते रहते हैं। आप भी कटहल की सब्जी बनाने की विधि नोट करें और आज ही Kathal ki Sabji ki Recipe ट्राई करें। हमें उम्मीद है कि यह कटहल की सब्जी रेसिपी Kathal ki Sabzi Recipe in Hindi आपको पसंद आएगी।
  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium
Kathal ki Sabzi Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री : Kathal Sabji Ingredients

  • कटहल_Jackfruit – 500 ग्राम,
  • टमाटर_Tomato – 01 कप (कद्दूकस किया हुआ),
  • प्याज_Onion – 01 कप (कद्दूकस किया हुआ),
  • अदरक_Ginger – 01 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ),
  • लहसुन_Garlic – 01 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ),
  • जीरा_Cumin seeds – 01 छोटा चम्मच,
  • धनिया पाउडर_Coriander powder – 02 छोटे चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 01 छोटा चम्मच,
  • कश्मीरी लाल मिर्च_Kashmiri red chilli powder – 01 छोटा चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • गरम मसाला_Garam masala powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • हरी मिर्च_Green chillies – 01 (बारीक कटी हुई),
  • हरी धनिया_Coriander leaves – 01 बड़ा चम्मच (बारीक कटी हुई)
  • तेल_Oil – 1/2 कप/आवश्यकतानुसार,
  • नमक_Salt – 02 छोटे चम्मच/स्वादानुसार।[post_ads]

कटहल की सब्जी बनाने की विधि : How to Make Kathal ki Sabji in Hindi

कटहल की सब्जी रेसिपी Kathal ki Sabzi Recipe in Hindi के लिए सफेद कटहल का इस्तेमाल करें। इसके लिए सबसे पहले कटहल को छील लें और फिर उसके छोटे-छोटे पीस कर लें। 
 
अब कड़ाही में तेल गरम करें। तेल गर्म होने पर उसमें कटहल के पीस डालें और गोल्डेन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। इसके बाद उन्हें निकाल कर अलग रख दें।

अब कढ़ाई के बचे हुए तेल में जीरा डाल कर चटकाएं। इसके बाद प्याज, अदरक और लहसुन डालें और चलाते हुए 5-7 मिनट तक भून लें। इसके बाद कटे हुए टमाटर डालें और चलाते हुए पकाएं।

जब मसाला तेल छोड़ दे, कढ़ाई में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पााउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह से फ्राई कर लें। क्योंकि Kathal Banane ki Vidhi में कटहल को अच्छे से फ्राई करना बेहद जरूरी है।


इसके बाद कटी हुई हरी मिर्च और कटहल के पीस कढ़ाई में डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें। फिर कढ़ाई में 1/2 कप पानी डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह से पका लें।

लीजिए, आपकी कटहल की सब्जी बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका स्वादिष्ट कटहल की सब्जी Kathal ki Sabji तैयार है। बस इसे हरी धनिया से गार्निश करें और गर्मा-गरम पराठा या रोटियों के साथ सर्व करें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर केला का कोफ्ता, आलू टमाटर की सब्‍जी, आलू परवल की सब्‍जी, बेसन शिमला मिर्च, आलू पनीर रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Kathal ki Sabzi Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

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