अचारी पनीर बनाने की विध‍ि - Achari Paneer Recipe in Hindi

अप्रैल 20, 2017 2 comments
आज हम आपके लिए अचारी पनीर रेसिपी इन हिंदी Achari Paneer Recipe in Hindi लेकर आए हैं। पनीर रेसिपीज में शाही पनीर रेसिपी Shahi Paneer Recipe, पालक पनीर रेसिपी Palak Paneer Recipe, पनीर टिक्‍का रेसिपी Paneer Tikka Recipe की तरह ही अचारी पनीर रेसिपी Achari Paneer Recipe भी बहुत पसंद की जाती है। पनीरअचारी Paneer Achari बनाने में भी आसान है। आप भी अचारी पनीर बनाने की विधि नोट करें और आज ही Recipe of Achari Paneer ट्राई करके देखें। हमें विश्वास है कि यह अचारी पनीर रेसिपी इन हिंदी Achari Paneer Recipe in Hindi आपको पसंद आएगी।
  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium
Achari Paneer Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री : Achari Paneer Ingredients

  • पनीर_Pneer – 250 ग्राम,
  • ताज़ा क्रीम_Fresh cream – 1/2 कप,
  • टमाटर_Tomato – 03 नग,
  • प्याज_Onion – 02 नग,
  • तेल_Oil – 2-3 बड़े चम्मच,
  • हरी मिर्च_Green chilli – 02 नग,
  • हरी धनिया_Coriander leaves- 01 बड़ा चम्मच,
  • अदरक_Ginger – 01 इंच का टुकड़ा,
  • सौंफ_Fennel – 01 छोटा चम्मच,
  • धनिया पाउडर_Coriander powder – 01 छोटा चम्मच,
  • सरसों के दाने_Mustard seeds – 1/2 छोटा चम्मच,
  • जीरा_Cumin seeds – 1/2 छोटा चम्मच,
  • मेथी दाना_Fenugreek seeds – 1/4 छोटा चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • गरम मसाला_Garam masala powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • हींग_Asafoetida – 01 चुटकी,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।[post_ads]

अचारी पनीर बनाने की विधि : How to Make Achari Paneer

अचारी पनीर रेसिपी इन हिंदी Achari Paneer Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को धोकर, काट लें। और फिर मिक्सर में डालकर अच्छी तरह पीस लें। 
 
अब गैस पर एक फ्राई पैन गरम करें। पैन में सरसों के दाने, मेथी दाना और जीरा डालें और चलाकर हल्का सा भून लें। इसके बाद इन्हें मिक्सर में डालें। साथ ही सौंफ और धनिया पाउडर डालें और हल्का दरदरा पीस लें।

अब एक फ्राई पैन में दो बड़े चम्मच तेल डाल कर गरम करें। जब तक तेल गरम हो रहा है, पनीर के 1-1 इंच के टुकड़े कर लें। तेल गरम होने पर उसमें पनीर के टुकड़े डालें और हल्का सा फ्राई कर लें। 

इसके बाद पनीर निकाल कर अलग रख दें। बचे हुए तेल में प्याज और हींग डालें और अच्छी तरह से भून लें। प्याज सुनहरी रंग की होने पर पैन में हल्दी पाउडर, पिसे हुए दरदरे मसाले डालें और हल्का सा भून लें।ये Paneer Achari Recipe का अहम हिस्सा है, इसलिए इसे ध्यान से करें।


इसके बाद टमाटर, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर डालें और मसाले को तेल छोड़ने तक भून लें। फिर पैन में क्रीम डालें और चलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें।

अब पैन में नमक और गरम मसाला डालें। साथ ही 1/2 कप पानी भी डाल दें और मीडियम आंच पर उबाल आने तक पकायें। उबाल आने के बाद इसे 2-3 मिनट और पकायें, जिससे ग्रेवी गाढ़ी हो जाए। इसके बाद ग्रेवी में पनीर के टुकडे़ डाल दें और ढ़ककर 2 मिनट पकायें, फिर गैस बंद कर दें।

अब आपकी अचारी पनीर बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। आपकी स्वादिष्ट अचारी पनीर Achari Paneer तैयार है। बस इसे हरी धनिया से गार्निश करें और पराठा, कुल्चा या रोटी के साथ सर्व करें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर पनीर दो प्‍याजा, पनीर पसंदा, पनीर डोसा, पनीर समोसा, चिली पनीर रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Achari Paneer Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

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