मेथी मटर मलाई बनाने की विधि - Methi Matar Malai Recipe in Hindi

दिस॰ 20, 2016 0 comments
ठंड के मौसम में मेथी खूब मिलती है। यह सेहत के लिये भी फायदेमंद होती है। तो आइये आज जानते हैं मेथी मटर मलाई करी_Methi Matar Malai Curry बनाना। हमें यकीन है कि मेथी मटर मलाई करी रेसिपी_Methi Matar Malai Curry Recipe आपको ज़रूर पसंद आयेगी।

मेथी मटर मलाई बनाने की विधि - Methi Matar Malai Recipe in Hindi
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
हरी मेथी_Fenugreek leaves - 250 ग्राम (बारीक कटी हुई),
हरे मटर के दाने_Green peas - 1/2 कप,
टमाटर_Tomato - 03 (मीडियम साइज़ के), 
क्रीम_Fresh cream - 1/2 कप,
तेल_Oil - 02 बड़े चम्मच,
काजू_Cashew - 12 नग, 
धनिया पाउडर_Coriander powder - 01 छोटा चम्मच,
हरी मिर्च_Green Chillies - 1-2 नग,
लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder - 01 छोटा चम्मच,
अदरक_Ginger - 01 इंच का टुकड़ा, 
दाल चीनी_Cinnamon - 1/2 इंच का टुकड़ा,
शक्कर_Suger - 1/2 छोटा चम्मच, 
जीरा_Cumin - 1/2 छोटा चम्मच, 
काली मिर्च_Black pepper - 6-7 नग,
लौंग_Cloves - 2-3 नग, 
बड़ी इलाइची_Black cardamom - 02 नग,
हींग_Asafoetida - 01 चुटकी,
नमक_Salt - स्वादानुसार।

मेथी मटर मलाई करी बनाने की विधि:
मेथी मटर मलाई_Methi Matar Malai बनाने के लिये सबसे पहले मेथी से पत्तियां तोड़ कर पानी से धो लें। इसके बाद एक बड़ी छन्नी में इन्हें रख दें, जिससे इनका पानी निथर जाये।

पानी निथरने के बाद मेथी की पत्तियों को बारीक कतर लें। साथ ही मटर के दानों को धों लें। टमाटर को धो कर छोटा-छोटा काट लें। हरी हरी मिर्च के डंठल तोड़ लें। साथ ही अदरक को छील कर धो लें और छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।

इसके बाद टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और काजू को मिक्सर मे डाल कर बारीक पीस लें। अब इलाइची को छील लें। फिर इलायची सहित सभी खड़े मसालों को इमामदस्ता में डाल कर कूट लें।

इसके बाद एक पैन में 1/2 कप पानी, मटर के दाने और मेथी डालें और पकायें। पैन में उबाल आने पर आंच धीमी कर दें और मटर के दाने नरम होने तक इन्हें पकने दें। इसके बाद गैस बंद कर दें।

अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें। तेल गर्म होने पर हींग और जीरा डाल कर तड़का लगायें। इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, पिसा हुआ मसाला डालें और अच्छी तरह से भून लें। मसाले भुन जाने पर कढ़ाई में क्रीम डालें और 02 मिनट तक भून लें।

इसके बाद कढ़ाई में गरम मसाला डाल कर मिला दें। साथ ही उबली हुई मेथी और मटर के दाने, शक्कर और ज़रूरत के मुताबिक पानी मिला दें और उबाल आने तक पका लें। इसके बाद गैस बंद कर दें।

लीजिये, आपकी स्वादिष्ट मेथी मटर मलाई करी_Methi Matar Malai Curry तैयार है। इसे गर्मा-गरम निकालें और रोटी या पराठे के साथ आनंद लें। 

 ( करी की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )
- - - - -
रेसिपी अपडेट के लिए हमारे गूगल प्लस अथवा फेसबुक पेज को लाइक करें अथवा Play Store से Laziz Khana App डाउनलोड करें। 'रीडर्स रेसिपीज़' कॉलम में अपनी रेसिपी छपवाने के लिए इस आईडी पर मेल करें-
keywords: methi matar malai sanjeev kapoor, methi malai mutter recipe, methi matar malai recipe sanjeev kapoor, methi matar malai recipe tarla dalal, methi matar malai recipe in urdu, methi matar malai in white gravy, malai methi paneer recipe in hindi, methi matar malai in white gravy in hindi, gujarati methi thepla recipe in hindi, How to cook methi matar malai recipe, Ingredients for Methi Matar Malai recipe, vegetable curry, North Indian Recipes, fenugreek leaves, Curry, Fry and Pulses, Vegetarian Curry Recipes, मेथी मटर मलाई, मेथी मलाई पनीर, मेथी पनीर, मलाई मटर, हरे मटर की सब्जी, हरे मटर की रेसिपी,

Labels

Achar Recipes (15) AK (3) Amla Recipes (6) Aone (8) Apple Recipes (6) AS (5) ASD (3) Banana Recipes (6) Beans and Pulses Recipes (20) Beetroot Recipes (2) Bengali Recipes (6) Besan Recipes (19) Best Festivals Recipes (67) Best Recipes (20) Bhatura Recipes (2) Bhindi Recipes (2) Biryani Recipes (6) Bread Recipes (39) Burfi Recipes (6) Cake Recipes (11) Capsicum Recipes (2) Carrot Recipes (4) Chaat Recipes (20) Chena Recipes (2) Chhena Recipes (1) Chicken Recipes (14) Chinese Recipes (23) CP (4) Cucumber Recipes (2) Curd Recipes (15) Cutlets Recipes (1) Dahi Baray Recipes (4) Dhokla Recipes (3) Dosa Recipes (7) Drinks Recipes (17) Egg Recipes (5) Eggless Cake Recipes (6) Fish Recipes (4) Fried Vegetables Recipe (31) Fried Vegetables Recipes (2) Gujarati Recipes (7) Halwa Recipes (21) Health Drinks (8) HS (12) Hyderabadi Recipes (3) Ice Cream Recipes (6) Idli Recipes (4) Indian Chicken Recipes (7) Indian Chutney Recipes (23) Indian Dessert Recipes (87) Indian Mango Recipes (1) Indian Paneer Recipes (36) Indian Potato Recipes (39) Indian Veg Recipes (107) Italian Recipes (2) Jack Fruit Recipes (5) Jam Recipes (6) Kabab Recipes (4) Kachori Recipes (7) Kaddu Recipes (2) Kadhi Recipe (3) Kashmiri Recipes (3) Kheer Recipes (10) Kitchen and Health (2) Ladoo Recipes (6) Lassi Recipes (3) Lauki Recipes (5) Maharashtrian Recipes (7) Mango Recipes (19) Masala Recipes (5) Mathri Recipes (1) Milk Recipes (3) Mughlai Recipes (1) Murabba Recipe (3) Mushroom Recipes (2) Muslim Recipes (20) Mutton Recipes (5) Naan Recipes (1) Namkeen Recipes (5) non (1) Nonveg Recipes (30) Noodles Recipes (3) North Indian Recipes (37) Oats Recipes (1) Other Recipes (88) Oven Recipes (4) Pakora Recipes (23) Palak Recipes (5) Papad Recipes (3) Paratha Recipes (9) Parwal Recipe (1) Pasta Recipe (3) Peas Recipes (6) Pizza Recipes (5) Poori Recipes (6) Punjabi Recipes (23) QK (4) Raita Recipes (7) Rajasthani Recipes (14) Recipe for Kids (168) Recipes by Readers (42) Regional Recipes (141) RG (6) Rice Recipes (36) Rice Sweets Recipes (6) Roti and Naan Recipes (8) Sabudana Recipes (1) Salad Recipes (1) Sambar Recipes (2) Samosa Recipes (4) Sandwich Recipes (7) Sauce Recipes (4) Sewai Recipes (2) Shake Recipes (6) Sharbat Recipes (22) SK (8) Snacks Recipes (97) Soup Recipes (11) South Indian Recipes (22) Soybean Recipes (2) Special (8) Special Recipes (29) Spinach Recipes (2) Street Food Recipes (32) Stuffed Recipes (6) Stuffed Vegetable Recipes (2) Summer Recipes (39) Sweets Recipes (66) Tea Recipes (3) Thandai Recipes (2) Tomato Recipes (4) Uttapam Recipes (1) Veg Biryani Recipes (7) Veg Curry Recipes (31) Veg Kabab Recipes (7) Veg Kofta Recipes (7) Veg Pulao Recipes (9) Vrat Recipes (20) Winter Recipes (67) Zero Oil Recipes (9)

popular articles

बेसन की बर्फी बनाने की विधि Besan ki Barfi Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए बेसन बर्फी रेसिपी लेकर आए हैं। बेसन बर्फी Besan ki Barfi खाने म…

मिल्क केक बनाने की विधि Milk Cake Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए मिल्क केक रेसिपी लाए हैं। उत्तर भारत में मिल्क केक बेहद पॉपुलर …

चाट मसाला बनाने की विधि Chat Masala Powder Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए चाट मसाला पाउडर रेसिपी लाए हैं। घर में अक्सर ही ऐसे पकवान बनते र…

भरवां करेला बनाने की विधि - Bharwan Karela Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए भरवां करेला रेसिपी इन हिंदी Bharwa Karela Recipe in Hindi लेकर…

अनरसे बनाने की विधि Anarsa Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए अनरसा रेसिपी लाए हैं। चावल का अनरसा Rice Anarsa उत्तर भारत की पा…

जलजीरा बनाने की विधि Jaljeera Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए जलजीरा बनाने की रेसिपी लाए हैं। जल जीरा Jal Jeera गर्मी का पॉपु…

कलाकंद बनाने की विधि Kalakand Recipe in Hindi {Doodh ki Barfi}

आज हम आपके लिए कलाकंद रेसिपी लेकर आए हैं। कलाकंद स्वीट Kalakand Sweet त्यौहार क…

दलिया बनाने की विधि Daliya Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए दलिया रेसिपी दलिया में कम कैलोरी, कम वसा और उच्च फाइबर पाया जाता…

गुलगुला बनाने की विधि Gulgula Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए लेकर गुलगुले रेसिपी लाए हैं। गुलगुले Gulgule को मीठे पुए Sweet …

जलेबी बनाने की विधि Instant Jalebi Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए जलेबी रेसिपी लेकर आए हैं। जलेबी स्‍वीट Jalebi Sweet की शुरुआत मि…