आंवला का अचार बनाने की विधि Amla Pickle Recipe in Hindi

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आंवला का अचार Amla Pickle बनाने की आसान रेसिपी।

आज हम आपके लिए आंवला अचार रेसिपी Amla Pickle Recipe in Hindi लेकर आए हैं। आंवला हमारी सेहत के लिये बेहद फायदेमंद होता है। इसे अमृत फल भी कहा जाता है। आंवले का अचार Amla ka Achar खाने में भी स्‍वादिष्‍ट होता है। इसीलिए लोग हमसे अक्सर How to Make AmlaPickle in Hindi, Recipe of Amla Pickle in Hindi पूछते रहते हैं। आप भी आंवला अचार बनाने की विधि नोट करें और इस वीकेंड में Recipe of Amla Pickle जरूर ट्राई करें। हमें यकीन है यह आंवला अचार रेसिपी Amla Pickle Recipe in Hindi आपको अवश्य पसंद आएगी।
  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium
Amla Pickle Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री : Amla Pickle Ingredients

  • आंवला_Gooseberry – 500 ग्राम,
  • सरसों का तेल_Mustard oil – 200 ग्राम,
  • पीली सरसों_Yellow mustard – 05 छोटे चम्मच (दरदरी पिसी हुई),
  • मेथी के दाने_Fenugreek seeds – 02 छोटी चम्मच,
  • सौंफ पाउडर_Fennel powder – 02 छोटे चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 02 छोटे चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 01 छोटा चम्मच,
  • अजवायन_Parsley – 01 छोटा चम्मच,
  • हींग_Asafoetida – 1/4 छोटा चम्मच (पिसी हुई),
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।[post_ads]

आंवला अचार बनाने की विधि : How to Make Amla Pickle in Hindi

आंवला अचार रेसिपी Amla Pickle Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले आंवलों को पानी से अच्छी तरह से धो लें। इसके बाद इन्हें एक बर्तन में रख कर 1 लीटर पानी डालें और धीमी आंच पर नरम होने तक उबालें। जब आंवले इतने नरम हो जायें, कि इनकी फांकों को आसानी से अलग किया जा सके, गैस बंद कर दें।
अब आंवलों को ठंडा हो जाने दें। ठंडा होने पर आंवलों का पानी अलग कर दें और उसकी फांकों को अलग-अलग करके गुठली निकाल दें।

अब कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें। तेल गरम होने पर गैस बन्द कर दें। इसके बाद तेल में हींग, मेथी दाने और अजवायन डाल दें और चला कर हल्का सा भून लें।


इसके बाद सौंफ पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, पीली सरसों और नमक डाल कर मिश्रण को अच्छी तरह से मिला लें। इसके बाद आंवलों को भी मिश्रण में डाल दें और अच्छी तरह से मिला लें। इसके बाद आंवलों को ठंडा होने दें।

अब आपकी आंवला अचार बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। ठंडा होने पर आंवले का अचार Amla Achar कांच के सूखे और साफ जार/कंटेनर में भर कर रख लें और 4-5 दिनों तक इसे दिन में दो बार ऊपर-नीचे करके चला लें। इससे मसाले आंवलों के भीतर अच्छी तरह से जज्ब हो जायेंगे और अचार बेहद स्वादिष्ट हो जायेगा।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर आंवला मुरब्‍बा, आंवला लड्डू, आंवला चटनीआंवला कैंडी, प्‍याज का अचार रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी आपको आंवला अचार रेसिपी Amla Pickle Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

सुझाव : Suggestions

  • अचार को लम्बे समय तक उपयोग करने के लिये जार में इतना तेल होना चाहिए कि उसमें आंवले के पीस डूबे रहें। साथ ही इस बात का भी ध्यान रखें कि अचार निकालते समय हमेशा सूखे चम्मच का ही प्रयोग करें।

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Laziz Khana: आंवला का अचार बनाने की विधि Amla Pickle Recipe in Hindi
आंवला का अचार बनाने की विधि Amla Pickle Recipe in Hindi
आंवला का अचार Amla Pickle बनाने की आसान रेसिपी।
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