राजमा मसाला बनाने की विधि - Punjabi Rajma Recipe in Hindi

अग॰ 21, 2016 0 comments
आज हम आपके लिए राजमा रेसिपी इन हिंदी Punjabi Rajma Recipe in Hindi लाए हैं। इसे राजमा मसाला Rajma Masala और राजमा करी Rajma Curry भी कहते हैं। राजमा की सब्जी Rajma ki Sabji बेहद स्वादिष्ट होती है। इसीलिए लोग हमसे अक्सर Rajma Recipes in Hindi, Rajma Banane ki Recipe पूछते रहते हैं। आप भी राजमा मसाला बनाने की विधि नोट करें और आज ही Recipe of Rajma in Hindi ट्राई करें। हमें यकीन है कि राजमा रेसिपी इन हिंदी Punjabi Rajma Recipe in Hindi आपको जरूर पसंद आएगी।
  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium
Punjabi Rajma Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री : Rajma Curry Ingredients

  • राजमा_Kidney beans – 01 कप,
  • टमाटर_Tomato – 03 नग (बड़े),
  • प्याज_Onion – 02 नग (बड़े),
  • लहसुन_Garlic – 7-8 कलियां,
  • हरी मिर्च_Green chilli – 02 नग,
  • अदरक_Ginger – 02 इंच का टुकड़ा,
  • जीरा_Cumin seeds – 01 छोटा चम्मच,
  • गरम मसाला_Garam Masala – 01 छोटा चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 1/2 छोटाचम्मच,
  • लालमिर्च पाउडर_Chili powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • तेल_Oil – 01 बड़ा चम्मच,
  • खाने वाला सोडा – 1/2 छोटा चम्मच,
  • हरी धनिया_Coriander leaves – 02 बड़े चम्मच (कटी हुई),
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।[post_ads]

राजमा मसाला बनाने की विधि : How To Make Rajma Curry

राजमा रेसिपी इन हिंदी Punjabi Rajma Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले राजमा को धो कर 8-9 घंटे के लिए भि‍गा दें। अगर मौसम ठंडा हो, तो भ‍िगोने के लिए गुनगुने पानी का इस्मेमाल करें। भीगने के बाद राजमा का पानी निकाल कर रख लें और उसे अच्छी तरह से धो लें। 
अब कुकर में राजमा के साथ एक गिलास पानी और खाने का सोडा डालें और गैस पर मीडियम आंच पर पकायें। 02 सीटी आने के बाद आंच धीमी कर दें और 7-8 मिनट पकने दें। इसके बाद गैस बंद कर दें।

जब तक राजमा ठंडे हो, मसालों की तैयारी कर लें। इसके लिए टमाटर, अदरक और हर मिर्च को धो लें और प्याज तथा लहसुन को छील लें। फिर प्याज को मोटा-मोटा काट कर मिक्सर में पीस लें। इसके बाद लहसुन, अदरक और हरी मिर्च काे भी एक साथ पीस लें। साथ ही टमाटर को छोटा-छोटा काट लें।


अब एक फ्राई पैन में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें हींग और जीरा डालकर चटका लगायें। इसके बाद प्याज का पेस्ट डालें और उसे धीमी आंच पर गुलाबी होने तक भून लें।

जब प्याज अच्छी तरह से भुन जाए, तो उसमें लहसुन, अदरक, मिर्च का पेस्ट डाल दें और 5 पांच मिनट भून ले। इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें और 2 मिनट तक पका लें।

2 मिनट के बाद पैन में कटे हुए टमाटर डालें और इसे तब तक पकायें, जब तक मसाला तेल न छोड़ दे। तेल छोड़ने पर पैन में राजमा डालें और 5 मिनट तक भून लें। इसके बाद पैन में राजमा का बचा हुए पानी डाल दें।

पानी की सतह राजमा के ऊपर होनी चाहिए। अगर राजमा का बचा हुआ पानी कम हो, तो अलग से भी पानी लेकर इसमें डाल सकते हैं। ध्यान रहे, ये Rajma Banane ki Recipe का अहम पार्ट है, इसलिए इसे ध्यान से करें।


अब राजमा को करीब 10 मिनट तक या ग्रेवी गाढ़ी होने तक पकायें। जब राजमा करी Rajma curry की ग्रेवी पर्याप्त मात्रा में गाढ़ी हो जाए, गैस ऑफ कर दें।

लीजिए राजमा मसाला बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपका राजमा मसाला Rajma masala तैयार है। बस इसे कटी हुई हरी धनिया से गार्निश करें और राजमा सब्‍जी Rajma Sabji को पराठों के साथ सर्व करें या चावल के साथ सर्व करके राजमा चावल Rajma Chawal के रूप में आनंद लें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर दम आलू, खांडवी, लौकी के कोफ्ते, मटर पनीर, पापड़ कढ़ी रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Punjabi Rajma Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी। और हां, अगर आपसे कोई How to Make Rajma, How to Cook Rajma पूछे, तो उसे का पता जरूर बताएं।

keywords: rajma curry, rajma masala recipe, how to make rajma, rajma chawal recipe, how to cook rajma, rajma curry recipe, recipe for rajma, rajma recipes in hindi, rajma banane ki recipe, rajma ki sabji in hindi, recipe of rajma in hindi 

Labels

Achar Recipes (15) AK (3) Amla Recipes (6) Aone (11) Apple Recipes (6) AS (5) ASD (3) Banana Recipes (6) Beans and Pulses Recipes (20) Beetroot Recipes (2) Bengali Recipes (6) Besan Recipes (19) Best Festivals Recipes (67) Best Recipes (20) Bhatura Recipes (2) Bhindi Recipes (2) Biryani Recipes (6) Bread Recipes (39) Burfi Recipes (6) Cake Recipes (11) Capsicum Recipes (2) Carrot Recipes (4) Chaat Recipes (20) Chena Recipes (2) Chhena Recipes (1) Chicken Recipes (12) Chinese Recipes (20) CP (4) Cucumber Recipes (2) Curd Recipes (15) Cutlets Recipes (1) Dahi Baray Recipes (4) Dhokla Recipes (3) Dosa Recipes (7) Drinks Recipes (16) Egg Recipes (5) Eggless Cake Recipes (6) Fish Recipes (4) Fried Vegetables Recipe (31) Fried Vegetables Recipes (2) Gujarati Recipes (7) Halwa Recipes (22) Health Drinks (7) HS (12) Hyderabadi Recipes (3) Ice Cream Recipes (6) Idli Recipes (4) Indian Chicken Recipes (7) Indian Chutney Recipes (23) Indian Dessert Recipes (87) Indian Mango Recipes (1) Indian Paneer Recipes (36) Indian Potato Recipes (39) Indian Veg Recipes (108) Italian Recipes (2) Jack Fruit Recipes (5) Jam Recipes (6) Kabab Recipes (4) Kachori Recipes (7) Kaddu Recipes (2) Kadhi Recipe (3) Kashmiri Recipes (3) Kheer Recipes (10) Kitchen and Health (1) Ladoo Recipes (6) Lassi Recipes (3) Lauki Recipes (5) Maharashtrian Recipes (7) Mango Recipes (19) Masala Recipes (4) Mathri Recipes (1) Milk Recipes (3) Mughlai Recipes (1) Murabba Recipe (3) Mushroom Recipes (2) Muslim Recipes (20) Mutton Recipes (5) Naan Recipes (1) Namkeen Recipes (5) non (1) Nonveg Recipes (29) Noodles Recipes (3) North Indian Recipes (37) Oats Recipes (1) Other Recipes (87) Oven Recipes (4) Pakora Recipes (23) Palak Recipes (5) Papad Recipes (3) Paratha Recipes (9) Parwal Recipe (1) Pasta Recipe (3) Peas Recipes (6) Pizza Recipes (5) Poori Recipes (6) Punjabi Recipes (23) QK (4) Raita Recipes (7) Rajasthani Recipes (14) Recipe for Kids (166) Recipes by Readers (42) Regional Recipes (139) RG (6) Rice Recipes (36) Rice Sweets Recipes (6) Roti and Naan Recipes (8) Sabudana Recipes (1) Salad Recipes (1) Sambar Recipes (2) Samosa Recipes (3) Sandwich Recipes (7) Sauce Recipes (4) Sewai Recipes (2) Shake Recipes (5) Sharbat Recipes (22) SK (8) Snacks Recipes (95) Soup Recipes (11) South Indian Recipes (21) Soybean Recipes (2) Special (5) Special Recipes (29) Spinach Recipes (2) Street Food Recipes (33) Stuffed Recipes (6) Stuffed Vegetable Recipes (2) Summer Recipes (37) Sweets Recipes (65) Tea Recipes (3) Thandai Recipes (2) Tomato Recipes (4) Uttapam Recipes (1) Veg Biryani Recipes (7) Veg Curry Recipes (31) Veg Kabab Recipes (7) Veg Kofta Recipes (7) Veg Pulao Recipes (9) Vrat Recipes (20) Winter Recipes (67) Zero Oil Recipes (9)

popular articles

बेसन की बर्फी बनाने की विधि Besan ki Barfi Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए बेसन बर्फी रेसिपी लेकर आए हैं। बेसन बर्फी Besan ki Barfi खा…

मिल्क केक बनाने की विधि Milk Cake Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए मिल्क केक रेसिपी लाए हैं। उत्तर भारत में मिल्क केक बेहद पॉप…

चाट मसाला बनाने की विधि - Chaat Masala Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए चाट मसाला रेसिपी इन हिंदी Chaat Masala Recipe in Hindi लाए हैं…

भरवां करेला बनाने की विधि - Bharwan Karela Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए भरवां करेला रेसिपी इन हिंदी Bharwa Karela Recipe in Hindi लेकर…

अनरसे बनाने की विधि Anarsa Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए अनरसा रेसिपी लाए हैं। चावल का अनरसा Rice Anarsa उत्तर भारत की पा…

जलजीरा बनाने की विधि - Jaljeera Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए जलजीरा बनाने की रेसिपी Jaljeera Recipe in Hindi लाए हैं। जल …

गुलगुला बनाने की विधि Gulgula Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए लेकर गुलगुले रेसिपी इन हिंदी Gulgule Recipe in Hindi लाए हैं।…

कलाकंद बनाने की विधि Kalakand Recipe in Hindi {Doodh ki Barfi}

आज हम आपके लिए कलाकंद रेसिपी लेकर आए हैं। कलाकंद स्वीट Kalakand Sweet त्यौहार क…

दलिया बनाने की विधि Daliya Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए दलिया रेसिपी इन हिंदी Daliya Recipe in Hindi लाए हैं। दलिया में…

जलेबी बनाने की विधि Instant Jalebi Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए जलेबी रेसिपी इन हिंदी Jalebi Recipe in Hindi लेकर आए हैं। ज…