छोले कुल्चे बनाने की विधि Kulche Chole Recipe in Hindi

जुल॰ 30, 2016 0 comments
आज हम आपके लिए छोले कुलचे बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। छोले कुलचे Chole Kulche पंजाबी व्यंजन हैं, जो खाने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं। अपने जबरदस्त स्वाद के कारण ये उत्तर भारत का लोकप्रिय स्ट्रीट फूड बन गया है। आपको जानकर खुशी होगी कि आप पंजाबी छोले कुलचे Punjabi Chole Kulche अपने घर में आसानी से तैयार कर सकते हैं। तो फिर सोच क्या रहे हैं, झटपट छोले कुलचे बनाने की विधि नोट करें और आज ही इसे ट्राई करें। हमें उम्‍मीद है कि छोले कुलचे बनाने की रेसिपी आपको पसंद आएगी।
  • Servings: 4 person
  • Prep time: 10hour
  • Cook time: 30min
  • Difficulty: Medium

Kulche Chole Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री : Chole Ingredients

  • काबुली चने (सफेद चने) Chickpea - 01 कटोरी,
  • पनीर Paneer - 100 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ),
  • टमाटर Tomato - 3-4 (मीडियम साइज),
  • प्याज Onion - 01 नग,
  • हरी मिर्च Green chilli - 3-4 नग,
  • रिफाइंड तेल Refiend oil - 02 बड़े चम्मच,
  • अदरक पेस्ट Ginger pest - 01 छोटा चम्मच,
  • धनिया पाउडर Coriander powder - 01 छोटा चम्मच,
  • जीरा Cumin seeds - 1/2 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर Chilli powder - 1/2 छोट चम्मच,
  • गरम मसाला Garam masala powder - 1/2 छोटाचम्मच,
  • अमचूर पाउडर Amchur powder - 1/4 छोटा चम्मच,
  • खाने का सोडा Baking soda - 1/4 छोटी चम्मच,
  • हरा धनिया Coriander leaves - 02 बड़े चम्मच (बारीक कतरा हुआ),
  • नमक Salt - स्वादानुसार।

छोले कुल्चे बनाने की विधि : How to Make Chole Kulche Recipe in Hindi 

छोले कुलचे बनाने की रेसिपी के लिए सबसे पहले काबुली चनों को रात भर के लिये भिगो दें। भीगने के बाद चनों को धो कर कुकर में रखें। कुकर में एक छोटा गिलास पानी, खाने का सोडा़ और नमक मिला दें। 
 
इसके बाद कुकर का ढक्कन बन्‍द कर दे और उसे गैस पर तेज आंच में उबालें। जब कुकर में 1 सीटी आ जाए, गैस की आंच धीमी कर दें। 5 मिनट पकने के बाद गैस ऑफ कर दें और कुकर की गैस अपने आप निकलने दें।

जब तक छोले ठंडे हो रहे हैं, एक पैन में 2 छोटे चम्मच तेल डाल कर गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें पनीर के टुकड़े डाले और उन्हें हल्का सा तल लें।


इसके बाद पैन में गरम मसाला और आधा हरा धनिया मिला दें और चलाकर इसे उतार कर अलग रख दें। अब मिक्सर में टमाटर, हरी मिर्च, अदरक को बारीक पीस लें।

कढ़ाई में तेल गर्म करें। गरम तेल में जीरा डालें और भून लें। जीरा भुनने के बाद उसमें प्याज मिक्‍स करें और भून ले। प्याज भुन जाने के बाद कढ़ाई में अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और टमाटर अदरक का पेस्ट डाल कर भून लें।

जब मसाला तेल छोड़ दे, उसमें एक कप पानी डाल कर उबाल आने तक पकायें। उबाल आने पर कढ़ाई में उबले हुए छोले डाल दें और चला दें। अगर आपको छोले की तरी ज्यादा गाढ़ी लग रही हो, तो इसमें आवश्यकतानुसार और पानी मिला दें और पका लें।


इसके बाद कढ़ाई में तले हुए पनीर के मिश्रण को कढ़ाई में डालें और चला दें। 2 मिनट तक पकने दें, फिर गैस बंद कर दें और बची हुई हरी धनिया कढ़ाई में डाल कर चला दें।

लीजिए, कुल्चे बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। आपके स्वादिष्ट पंजाबी छोले तैयार हैं। इन्हें गर्मा-गरम कुलचे के साथ परोसें और पूरे परिवार के साथ आनंद लें।

कुल्चे बनाने की विधि : Kulcha Recipe in Hindi

छोले कुल्चे बनाने की विधि का अगला चरण कुल्चे बनाना है। कुल्चे एक प्रकार की पंजाबी रोटी है। कुल्चे आमतौर से तंदूर में बनाए जाते हैं। पर हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लाए हैं, जिसकी मदद से आप अपने घर में तवे पर कुलचा बना सकते हैं। कुलचे रेसिपी के लिए आप इस लिंक >> Tawa Kulcha Recipe in Hindi को क्लिक करें और अपने घर में कुलचे बनाकर छोले कुल्चे का आनंद लें। 

साथ ही आप हमारी दाल तड़का, पालक पनीर, साबुत मसूर दाल, मटर पनीर, कढ़ी पकौडा रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको जरूर पसंद आएंगी।

Labels

Achar Recipes (15) AK (3) Amla Recipes (6) Aone (8) Apple Recipes (6) AS (5) ASD (3) Banana Recipes (6) Beans and Pulses Recipes (20) Beetroot Recipes (2) Bengali Recipes (6) Besan Recipes (19) Best Festivals Recipes (67) Best Recipes (20) Bhatura Recipes (2) Bhindi Recipes (2) Biryani Recipes (6) Bread Recipes (39) Burfi Recipes (6) Cake Recipes (11) Capsicum Recipes (2) Carrot Recipes (4) Chaat Recipes (21) Chena Recipes (3) Chhena Recipes (1) Chicken Recipes (14) Chinese Recipes (23) CP (4) Cucumber Recipes (2) Curd Recipes (15) Cutlets Recipes (1) Dahi Baray Recipes (4) Dhokla Recipes (3) Dosa Recipes (7) Drinks Recipes (17) Egg Recipes (5) Eggless Cake Recipes (6) Fish Recipes (4) Fried Vegetables Recipe (31) Fried Vegetables Recipes (2) Gujarati Recipes (7) Halwa Recipes (20) Health Drinks (10) HS (12) Hyderabadi Recipes (3) Ice Cream Recipes (6) Idli Recipes (4) Indian Chicken Recipes (7) Indian Chutney Recipes (23) Indian Dessert Recipes (87) Indian Mango Recipes (1) Indian Paneer Recipes (35) Indian Potato Recipes (38) Indian Veg Recipes (106) Italian Recipes (2) Jack Fruit Recipes (5) Jam Recipes (6) Kabab Recipes (4) Kachori Recipes (7) Kaddu Recipes (2) Kadhi Recipe (3) Kashmiri Recipes (3) Kheer Recipes (9) Kitchen and Health (2) Ladoo Recipes (6) Lassi Recipes (3) Lauki Recipes (5) Maharashtrian Recipes (7) Mango Recipes (19) Masala Recipes (5) Mathri Recipes (1) Milk Recipes (3) Mughlai Recipes (1) Murabba Recipe (3) Mushroom Recipes (2) Muslim Recipes (20) Mutton Recipes (5) Naan Recipes (1) Namkeen Recipes (5) non (1) Nonveg Recipes (30) Noodles Recipes (3) North Indian Recipes (37) Oats Recipes (1) Other Recipes (88) Oven Recipes (4) Pakora Recipes (23) Palak Recipes (5) Papad Recipes (3) Paratha Recipes (9) Parwal Recipe (1) Pasta Recipe (3) Peas Recipes (6) Pizza Recipes (5) Poori Recipes (6) Punjabi Recipes (23) QK (4) Raita Recipes (7) Rajasthani Recipes (14) Recipe for Kids (169) Recipes by Readers (42) Regional Recipes (141) RG (6) Rice Recipes (36) Rice Sweets Recipes (6) Roti and Naan Recipes (8) Sabudana Recipes (1) Salad Recipes (1) Sambar Recipes (2) Samosa Recipes (4) Sandwich Recipes (7) Sauce Recipes (4) Sewai Recipes (2) Shake Recipes (6) Sharbat Recipes (22) SK (8) Snacks Recipes (98) Soup Recipes (11) South Indian Recipes (22) Soybean Recipes (2) Special (8) Special Recipes (29) Spinach Recipes (2) Street Food Recipes (32) Stuffed Recipes (6) Stuffed Vegetable Recipes (2) Summer Recipes (39) Sweets Recipes (66) Tea Recipes (5) Thandai Recipes (2) Tomato Recipes (4) Uttapam Recipes (1) Veg Biryani Recipes (7) Veg Curry Recipes (30) Veg Kabab Recipes (7) Veg Kofta Recipes (7) Veg Pulao Recipes (9) Vrat Recipes (20) Winter Recipes (67) Zero Oil Recipes (9)

popular articles

बेसन की बर्फी बनाने की विधि Besan ki Barfi Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए बेसन बर्फी रेसिपी लेकर आए हैं। बेसन बर्फी Besan ki Barfi खाने म…

मिल्क केक बनाने की विधि Milk Cake Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए मिल्क केक रेसिपी लाए हैं। उत्तर भारत में मिल्क केक बेहद पॉपुलर …

चाट मसाला बनाने की विधि Chat Masala Powder Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए चाट मसाला पाउडर रेसिपी लाए हैं। घर में अक्सर ही ऐसे पकवान बनते र…

भरवा करेला रेसिपी Bharwan Karela Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए भरवा करेला रेसिपी लेकर आए हैं। ज्यादातर लोग करेले की सब्जी Karel…

अनरसे बनाने की विधि Anarsa Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए अनरसा रेसिपी लाए हैं। चावल का अनरसा Rice Anarsa उत्तर भारत की पा…

जलजीरा बनाने की विधि Jaljeera Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए जलजीरा बनाने की रेसिपी लाए हैं। जल जीरा Jal Jeera गर्मी का पॉपु…

कलाकंद बनाने की विधि Kalakand Recipe in Hindi {Doodh ki Barfi}

आज हम आपके लिए कलाकंद रेसिपी लेकर आए हैं। कलाकंद स्वीट Kalakand Sweet त्यौहार क…

दलिया बनाने की विधि Daliya Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए दलिया रेसिपी दलिया में कम कैलोरी, कम वसा और उच्च फाइबर पाया जाता…

गुलगुला बनाने की विधि Gulgula Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए लेकर गुलगुले रेसिपी लाए हैं। गुलगुले Gulgule को मीठे पुए Sweet …

जलेबी बनाने की विधि Instant Jalebi Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए जलेबी रेसिपी लेकर आए हैं। जलेबी स्‍वीट Jalebi Sweet की शुरुआत मि…