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शाही खीर बनाने की विधि Shahi Kheer Recipe in Hindi

जून 12, 2016 0 comments
आज हम आपके लिए शाही खीर रेसिपी Shahi Kheer Recipe in Hindi लाए हैं। इसे पनीर की खीर भी कहते हैं। पनीर की खीर Paneer Ki Kheer खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है और बनाने में आसान है। इसीलिए लोग हमसे अक्‍सर Kheer Banane Ki Vidhi, How to Make Kheer in Hindi के बारे में पूछते रहते हैं। तो फिर सोच क्‍या रहे हैं, आप भी शाही खीर बनाने की विधि नोट करें और आज ही Recipe of Kheer in Hindi ट्राई करें। हमें यकीन है कि शाही खीर रेसिपी Shahi Kheer Recipe in Hindi आपको अवश्‍य पसंद आयेगी।
  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium
Shahi Kheer Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री : Shahi Kheer Ingredients

  • फुल क्रीम दूध_Full cream milk – 01 लीटर,
  • पनीर_Cottage cheese – 100 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ),
  • शक्कर_Sugar – 200 ग्राम,
  • कस्टर्ड पाउडर_Custard powder – 01 छोटा चम्मच,
  • बादाम_Almond – 01 छोटा चम्मच (बारीक कतरे हुए),
  • पिस्ता_Pistachios – 01 छोटा चम्मच(बारीक कतरा हुआ),
  • चिरौंजी_Buchanania lanzan-Chironji – 01 छोटा चम्मच,
  • केसर_Saffron – 01 चुटकी।[post_ads]

शाही खीर बनाने की विधि : How to Make Kheer in Hindi

शाही खीर रेसिपी Shahi Kheer Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले भारी तले वाले बरतन में दूध को उबालें। जब तक दूध उबल रहा है, कस्टर्ड पाउडर को आधा कप ठंडे पानी में घोल लें।

जब दूध उबलने लगे, इसमें कस्टर्ड पाउडर का घोल डाल दें। दूध को एक बार अच्छी तरह से चला लें, फिर इसमें शक्कर डाल दें।

इसके बाद कद्दूकस किया पनीर दूध में डालें और चलाते हुए पकायें। ये Paneer Kheer Recipe in Hindi का अहम पार्ट है, इसलिए इसे ध्यान से करें।


दूध जब थोड़ा गाढ़ा हो जाये, तो गैस को बंद कर दें और दूध के बर्तन को गैस से उतार कर अलग रख दें। ठंडा होते समय इसे कलछी से बराबर चलाते रहें, नहीं तो ऊपर मलाई जम जायेगी और खीर देखने में अच्छी नहीं लगेगी।

खीर ठंडी होने पर उसमें ऊपर से कटे हुए मेवे और केसर छिड़क दें और इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिये रख दें।

लीजिए शाही खीर बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी पनीर की खीर Paneer Ki Kheer तैयार है। ठंडी होने पर इसे सर्विंग बाउल में निकालें और सर्व करें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर कद्दू की खीर, सेब की खीर, स्‍पेशल खीर, शाही रबड़ी, बादाम फिरनी, सेवई रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Shahi Kheer Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

शेफ इंट्रो:

यह रेसिपी हमें दिल्ली से श्रीमती शश‍ि केसरी जी ने भेजी है।
शश‍ि जी को कुकिंग में बेहद रूचि है। वे खाने में नये-नये प्रयोग करती रहती हैं। आपकी अन्य पॉपुलर रेसिपी यहां देखी जा सकती हैं- Shashi Kesri Recipes
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