नींबू का अचार बनाने की विधि - Sweet Lemon Pickle Recipe in Hindi

जून 3, 2016 0 comments
आज हम आपके लिए निम्बू का अचार रेसिपी Lemon Pickle Recipe in Hindi लाए हैं। नींबू का मीठा अचार Sweet Lemon Pickle खाने में बहुत टेस्‍टी होता है। निम्‍बू का अचार Nimbu ka Achar बच्‍चे भी बहुत पसंद करते है। इसीलिए लोग हमसे अक्‍सर Recipe of Lemon Pickle in Hindi, How to Prepare Lemon Pickle, Sweet Lemon Pickle Recipe in Hindi पूछते रहते हैं। आप भी नींबू का अचार बनाने की विधि नोट करें और इस वीकेंड में Nimbu ka Achar Recipe जरूर ट्राई करें। हमें उम्‍मीद है कि निम्बू का अचार रेसिपी Lemon Pickle Recipe in Hindi आपको जरूर पसंद आएगी।
  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium
Lemon Pickle Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री : Lemon Pickle Ingredients

  • कागजी नींबू_Lemon – 12 नग,
  • गुड_Jaggery – 600 ग्राम,
  • गरम मसाला पाउडर_Garam Masala – 01 छोटा चम्मच,
  • काला नमक_Black salt – 02 छोटा चम्मच,
  • अदरक पाउडर_Ginger powder – 01 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • इलायची पाउडर_Cardamom powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • नमक_Salt – 03 बड़े चम्मच/स्वादानुसार।[post_ads]

नींबू का अचार बनाने की विधि : How to make Lemon Pickle in Hindi

निम्बू का अचार रेसिपी Lemon Pickle Recipe in Hindi के लिये हमेशा प‍तले छिलके वाले और बिना दाग-धब्बे वाले नींबुओं का इस्तेमाल करे। इन नींबुओं को सबसे पहले धो लें फिर उन्हें अच्छी तरह से सुखा लें। 

अब एक तेज चाकू लें और सभी नींबुओं के 8 टुकड़े कर लें। साथ ही चाकू की मदद से नींबू के बीज निकाल दें।
​कटे हुए नींबू को एक जार में भर दे और उसमें नमक डाल कर अच्छी तरह से मिला लें। इसके बाद जार का ढ़क्कन बंद कर दें ओर उसे 15 दिनों के लिये धूप में रख दें।

लगभग 15 दिनों में नींबुओं का छिलका मुलायम हो जाएगा। नींबुओं का छिलका मुलायम होने पर एक पैन में गुड़ और 1/2 कप पानी डालकर पकायें।


जब गुड़ की चाशनी बन जाये, इसमें नींबू, अदरक पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, गरम मसाला पाउडर डाल दें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

अब पैन को गैस पर रख कर मीडियम आंच पर पकाएं। यह Sweet Lemon Pickle Recipe in Hindi का अहम पार्ट है, इसलिए इसे ध्यान से करें।

इस मिश्रण को तब तक पकायें, जब तक चाशनी गाढ़ी न हो जाये। चाशनी गाढ़ी होने पर गैस बंद कर दें।

लीजिये, आपकी नींबू का अचार बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका नींबू का मीठा अचार Sweet Lemon Pickle तैयार है। इसे ठंडा करके एयरटाइट जार में रख दें और 1 साल तक उपयोग करें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर खीरे का अचार, करोंदे का अचार, सेब का अचार, प्याज का अचार, मिक्स अचार रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Lemon Pickle Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

सुझाव : Suggestion

  • अचार के लिए हमेशा साफ और सूखे जार का प्रयोग करें, नहीं तो अचार खराब हो जायेगा। साथ ही अचार निकालने के लिये भी सूखे चम्मच का प्रयोग करना चाहिये।
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