झटपट आम का अचार बनाने की विधि Instant Mango Pickle Recipe in Hindi

अप्रैल 30, 2016 0 comments
आज हम आपके‍ लिए आम का अचार रेसिपी इन हिंदी Instant Mango Pickle Recipe in Hindi लाए हैं। गर्मी के मौसम में अगर आपने आम का खट्टा मीठा अचार Sweet Mango Pickle नहीं खाया, तो फिर क्‍या खाया। आम का खट्टा मीठा अचार Aam ka Meetha Achar बहुत टेस्‍टी होता है और बनाने में भी आसान है। इसीलिए अचार के शौकीन लोग अक्सर आपस में एक दूसरे से Aam ka Meetha Achar Recipe in Hindi, Aam ka Achar Banane ki Vidhi पूछते रहते हैं। तो फिर आप भी झटपट आम का अचार बनाने की विधि नोट करें और आज ही Aam ka Achar Banane ki Recipe ट्राई करें। हमें उम्‍मीद है कि आम का अचार रेसिपी इन हिंदी Instant Mango Pickle Recipe in Hindi रेसिपी आपको जरूर पसंद आयेगी।
  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium
Instant Mango Pickle Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री : Mango Pickle Ingredients

  • कच्चे आम_Raw mango – 01 किलो,
  • पिसी शक्कर_Fine sugar – 01 किलो,
  • सिरका_Vinegar – 1/4 कप,
  • किशमिश_(Raisins – 50 ग्राम,
  • छुहारे_Dry dates – 6-7 (बारीक कटे हुये),
  • सौंफ_Fennel – 25 ग्राम (भून कर पीसी हुयी),
  • काली मिर्च_Black pepper – 25 ग्राम (भून कर पीसी हुयी),
  • जीरा_Cumin seeds – 25 ग्राम (भून कर पीसा हुआ),
  • चिरौंजी_Chironji – 02 छोटे चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 01 बड़ा चम्मच,
  • केसरिया रंग_Orange color – 01 चुटकी
  • काला नमक_Black salt – 01 छोटा चम्मच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।[post_ads]

झटपट आम का अचार बनाने की विधि : How to Make Aam ka Achar in Hindi

आम का अचार रेसिपी इन हिंदी Instant Mango Pickle Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले आम को धोकर छील लें और फिर उन्हें कद्दूकस कर लें। उसके बाद एक बड़ा चम्मच नमक लेकर आम के गूदे पर छिड़क कर अच्छी तरह से मिला दें और 2 घंटे के लिए रख दें। 
2 घंटे बाद एक कड़ाही में पिसी शक्कर और कद्दूकस किया आम मिलाकर गैस पर मीडियम आंच पर पकायें। 

जब शक्कर पिघल कर शीरा बन जाये, उसमें सौंफ, जीरा, काली मिर्च पाउडर और कटे हुए छुहारे डाल दें और बीच-बीच में चलाते रहें। ये Aam ka Meetha Achar Recipe in Hindi का अहम हिस्सा है, इसलिए इसे ध्यान से करें।


मिश्रण गाढ़ा होने पर उसमें किशमिश, चिरौंजी डाल दें और 2 मिनट पकायें। उसके बाद मिर्च पाउडर, काला नमक डालें और 2 मिनट और पकायें। उसके बाद ढक्कन बंद करके गैस ऑफ कर दें। 

लीजिए आपकी झटपट आम का अचार बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका आम का खट्टा मीठा अचार Aam ka Meetha Achar तैयार है। ठंडा होने पर इसे कांच के साफ जार में रख दें और खाने के साथ चटखारे लेकर खायें। 

साथ ही आप हमारी पॉपुलर मिक्स अचार, नींबू का अचार, लहसुन का अचार, आंवला का अचार, खीरे का अचार रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको खट्टे मीठे अचार की रेसिपी Instant Mango Pickle Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।


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