गाजर का हलवा बनाने की विधि - Carrot Halwa Recipe in Hindi

दिस॰ 3, 2015 3 comments
आज हम आपके लिए गाजर हलवा रेसिपी इन हिंदी Carrot Halwa Recipe in Hindi लेकर आए हैं। गाजर का हलवा Carrot Halwa के शौकीन Carrot Halwa Recipe in Hindi के मुरीद होते हैं। इसीलिए लोग हमसे अक्‍सर Gajar ke Halwe ki Recipe और Gajar ka Halwa in Hindi पूछते रहते हैं। इसका कारण यह है कि इंडिया में Gajrela Recipe in Hindi बेहद पॉपुलर है। और हां, एक बात यह भी जान लें कि Gajar ka Halwa Banane ki Vidhi बेहद आसान है। तो फिर सोच क्‍या रहे हैं, आप भी गाजर का हलवा बनाने की विधि ट्राई करके देखें। हमें यकीन है कि गाजर हलवा रेसिपी Carrot Halwa Recipe in Hindi आपको जरूर पसंद आएगी।
  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium
Carrot Halwa Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री : Carrot Halwa Ingredients

  • गाजर_Carrot – 01 किलो,
  • शक्कर_Sugar – 250 ग्राम,
  • मावा/खोया_Mawa – 250 ग्राम,
  • दूध_Milk – 01 लीटर,
  • देशी घी_Ghee – 02 बड़े चम्मच,
  • किशमिश_Raisins – 01 बड़ा चम्मच,
  • काजू_Cashew – 01 बड़ा चम्मच (बारीक कतरे हुए),
  • बादाम_Almond – 01 बड़ा चम्मच,
  • हरी इलाइची_Cardamom – 06 (छील कर पिसी हुई)।[post_ads]

गाजर का हलवा बनाने की विधि : How to Make Carrot Halwa

गाजर हलवा रेसिपी Carrot Halwa Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले गाजर को छील कर अच्छी तरह से धो लें। इसके बाद उन्हें कद्दूकस कर लें। 

अब एक भारी तले की कढ़ाई को गर्म करें और उसमें मावा (खोया) को धीमी आग पर भून लें। मावा भूनने के बाद उसे किसी बर्तन में निकाल लें।

अब कढ़ाई में गाजर और दूध डाल कर चलाते हुए पकाएं। जब दूध जल कर आधा रह जाए, उसमें शक्कर भी डाल दें और इसी तरह चलाते हुए दूध सूखने तक पकाएं। यह पार्ट Gajar ka Halwa Recipe in Hindi का अहम हिस्सा है, इसलिए इसे ध्यान से करें।


जब गाजर का मिश्रण सूख जाए, उसमें देशी घी डाल दें और भूनें। साथ ही उसमें काजू, किशमिश, मावा (खोया) मिला दें। मिश्रण को चलाते हुए लगभग तीन-चार मिनट तक पकाएं। अब उसमें पिसी हुई इलाइची भी डाल दें। फिर उसे एक बार अच्छी तरह से मिलाएं और गैस बंद कर दें।

लीजिए, गाजर हलवा बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका टेस्‍टी गाजर का हलवा Gajar Halwa तैयार है। इसे गर्मा-गरम प्याले में निकालें और ऊपर से कटे हुए बादाम छिड़क कर सर्व करें। बचा हुआ गाजर हलवा Gajar Halwa आप फ्रिज में रख कर लगभग एक सप्ताह तक उपयोग कर सकते हैं।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर ब्रेड गुलाब जामुन, मूंग दाल हलवा, सूजी का हलवा, आंवला मुरब्‍बा, लौकी का हलवा रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Carrot Halwa Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएगीं।

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