ज़र्दा पुलाव बनाने की विध‍ि Sweet Rice Recipe in Hindi

अग॰ 25, 2015 1 comments
आज हम आपके लिए स्वीट राइस रेसिपी इन हिंदी Sweet Rice Recipe in Hindi लाए हैं। इसे मीठे चावल Sweet Rice, पीले चावल Yellow Rice, मीठा पुलाव Meetha Pulao, जर्दा पुलाव Zarda Rice भी कहते हैं। यह बनाने में बेहद आसान हैं और खाने में टेस्टी होते हैं। इसीलिए मीठे के शौकीन लोग अक्सर आपस में Meethe Chawal Recipe in Hindi, Sweet Pulao Recipe in Hindi पूछते रहते हैं। आप भी मीठा पुलाव बनाने की विधि नोट करें और आज ही Zarda Recipe in Hindi ट्राई करें। हमें यकीन है कि स्वीट राइस रेसिपी इन हिंदी Sweet Rice Recipe in Hindi आपको जरूर पसंद आएगी।
  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium
Sweet Rice Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री : Sweet Rice Ingredients

  • बासमती चावल_Basmati rice – 01 कप (भीगे हुए),
  • शक्कर_Suggar – 01 कप,
  • खोया/मावा_Mawa – 100 ग्राम,
  • किशमिश_Raisins – 02 छोटे चम्मच,
  • काजू_Cashew – 02 छोटे चम्मच,
  • दालचीनी लकड़ी_Cinnamon stick – 01 पीस,
  • तेज पत्ते_Bay leaves – 02 नग।
  • लौंग_Cloves – 04 नग,
  • औरेंज कलर_Orange colour – 01 छोटा चम्मच,
  • रिफाइंड ऑयल_Refined oil – 03 बड़े चम्मच।[post_ads]

मीठा पुलाव बनाने की विधि : How to Make Sweet Rice in Hindi

स्वीट राइस रेसिपी इन हिंदी Sweet Rice Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले भगोने में 4 कप पानी, कलर, लौंग, तेजपत्ता, दालचीनी डालकर आंच पर चढ़ा दें। जब पानी में उबाल आने लगे, तो एक घंटा भीगे चावल को साधारण तरीके से पका लें। 

चावल पकने के बाद अगर उसमें पानी बचता है, तो उसे छान कर निकाल दें। इसके बाद चावल को पुन: भगोने में चढ़ा दें और उसमें शक्कर डाल कर धीमी आंच पर पकाएं।

जब शक्कर के शीरे को चावल सोख लें, तो आंच बंद कर दें और भगोने को उतार कर अलग रख लें।


अब एक पैन में रिफाइंड आयल गर्म करें और उसमें किशमिश डालें। जब किशमिश फूल जाएं, उसका चावल में तड़का लगाएं।

लीजिये, मीठा पुलाव बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका जर्दा पुलाव Zarda Rice तैयार हैं। बस इसे खोया और काजू से गार्निश करें और सर्व करें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर मसाला खिचड़ी, जीरा राइस, वेज बिरयानी, पनीर बिरयानी, स्‍पेशल खीर रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Sweet Rice Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

शेफ इन्ट्रो:

ये रेसिपी हमें लखनऊ, उत्तर प्रदेश से सुश्री कुदसिया खानम जी ने भेजी है।

आप सिटी कॉन्वेंट स्कूल, लखनऊ की प्रबंधक हैं और तरह-तरह के व्यंजन बनाने में रूचि रखती हैं। कुदसिया जी की अन्य लोकप्रिय रेसिपी इस लिंक पर क्लिक करके देख सकते हैं >>> Qudsiya Khanam's Recipes

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