पोटली समोसा बनाने की विध‍ि Potli Samosa Recipe in Hindi

अग॰ 9, 2015 4 comments
आज हम आपके लिए पोटली समोसा रेसिपी लेकर आए हैं। शाम के समय अगर चाय के साथ गरम-गरम समोसे Samosa मिल जाएं, तो फिर चाय का आनंद दोगुना हो जाता है। और अगर वो पोटली समोसा Potli Samosa हों तो क्‍या कहना। आलू समोसा Aloo Samosa और मटर पनीर समोसा Matar Paneer Samosa की तरह ही बेहद टेस्टी होते हैं। तो लीजिए पोटली समोसा बनाने की विधि हिंदी में नोट करिए और इसे आज ही ट्राई करिए। हमें उम्‍मीद है कि पोटली समोसा बनाने की रेसिपी आपको पसंद आएगी।
  • Servings: 4 person
  • Prep time: 30min
  • Cook time: 30min
  • Difficulty: Medium

Potli Samosa Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री : Potli Samosa Ingredients

  • मैदा All purpose flour - 01 कप,
  • रिफाइंड तेल Refind oil - 03 बड़े चम्मच,
  • नमक Salt - स्वादानुसार,
  • तेल Oil - तलने के लिए।
स्टफिंग (भरावन) हेतु:
  • आलू Poatato - 04 (उबले, मैश किए हुए),
  • सौंफ Fennel - 01 छोटा चम्मच,
  • जीरा Cumin seeds - 01 छोटा चम्मच,
  • खड़ी धनिया Coriander seeds - 01 छोटा चम्मच,
  • पिसी लाल मिर्च Chilli powder - आवश्यकतानुसार,
  • अजवाइन Celery - 01 चुटकी,
  • नमक Salt - स्वादानुसार।

पोटली समोसा बनाने की विधि : How to Make Potli Samosa 

पोटली समोसा रेसिपी के लिए सबसे पहले मैदा, रिफाइंड तेल और नमक को मिलकर गूंथ लें और 1/2 धंटे के लिए रख दें। 

अब तवा गर्म करें। उसपर सौंफ, जीरा, धनिया और अजवाइन डालकर भून लें। भुने हुए मसालों को ठंडा कर लें, फिर उन्‍हें सिल अथवा किसी भारी चीज से पीस लें।

अब इस मिश्रण में नमक, मिर्च और उबले हुए आलू डालकर अच्छी तरह से मिला लें।


गूंथे हुए मैदे की छोटी-छोटी लोई बना लें। उसके बीच में पर्याप्त मात्रा में आलू का मिश्रण रखें और मैदे की लोई को ऊपर की ऊपर की ओर उठाकर उसे फोटो के अनुसार पोटली का शेप दे दें।

इसके बाद फ्राई पैन में तेल गर्म करें। तेल गरम होने पर उसमें समोसों को डालें और डीप फ्राई कर लें।

लीजिए पोटली समोसा रेसिपी कम्‍पलीट हुई। अब आपके पोटली समोसा Potli Samosa तैयार हैं। इन्हें समोसे की हरी चटनी और मीठी चटनी अथवा टोमैटो सॉस के साथ परोसें और स्वादिष्ट समोसों का आनंद लें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर बनाना कटलेट, स्प्रिंग रोल, मटर की कचौरी, कटोरी चाट, पनीर टिक्का रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको जरूर पसंद आएंगी।

शेफ इन्ट्रो:

ये रेसिपी हमें लखनऊ, उत्तर प्रदेश से सुश्री कुदसिया खानम जी ने भेजी है।

आप सिटी कॉन्वेंट स्कूल, लखनऊ की प्रबंधक हैं और तरह-तरह के व्यंजन बनाने में रूचि रखती हैं। कुदसिया जी की अन्य लोकप्रिय रेसिपी इस लिंक पर क्लिक करके देख सकते हैं >>> Qudsiya Khanam's Recipes

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