नूडल स्प्रिंग रोल बनाने की विधि - Noodles Spring Rolls Recipe in Hindi

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नूडल स्प्रिंग रोल_Noodles Spring Rolls बनाने की आसान रेसिपी।

बच्चों को चाइनीज फूड में नूडल्स बहुत पसंद आते हैं और साथ ही साथ स्प्रिंग रोल भी। लेकिन अगर आप उन्हें कुछ नया देने के लिए ट्राई कर रहे हैं, तो नूडल्स स्प्रिंग रोल_Noodles Spring Rolls एक बेहतर ऑप्शन है। ये भी खाने में बहुत टेस्टी होते हैं। तो आइए ट्राई करते हैं नूडल स्प्रिंग रोल रेसिपी_Noodles Spring Rolls Recipe. हमें विश्वास है कि ये रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी।


Serving : 04, Preparation time : 20 minutes, Cooking time : 40 minutes

नूडल स्प्रिंग रोल बनाने की विधि - Noodles Spring Rolls Recipe in Hindi
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
मैदा_Flour - 01 कप,
तेल - 02 छोटे चम्मच,
नमक - 1/4 छोटा चम्मच। 

स्टफिंग के लिये-
नूडल - 01 कप (उबले हुए), 
शिमला मिर्च - 01 नग (बारीक कटी हुई), 
पत्ता गोभी - 1/2 कप (बारीक कटी हुई), 
पनीर - 1/4 कप (छोटे-छोटे पीस),
मटर के दाने - 1/4 कप,
हरी धनिया - 02 टेबल स्पून (बारीक कटी हुई), 
हरी मिर्च - 02 नग (बारीक कटी हुई), 
अदरक पेस्ट - 1/2 छोटे चम्मच, 
सिरका - 01 छोटा चम्मच, 
सोया सॉस - 01 छोटा चम्मच, 
काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच, 
चम्मच तेल - आवश्यकतानुसार,
नमक - स्वादानुसार। 
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नूडल स्प्रिंग रोल बनाने की विधि:
नूडल स्प्रिंग रोल_Noodles Spring Rolls बनाने के लिए सबसे पहले मैदा में तेल और नमक डालकर मिक्स कर लें। इसके बाद थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी डालते हुये गूंथ लें। गुंथे हुए आटे को 10-15 मिनिट के लिये ढककर रख दें।  

एक फ्राई पैन में 1 छोटा चम्मच तेल डालकर गरम करें। तेल गरम होने पर अदरक पेस्ट, हरी मिर्च डाल कर हल्का सा चलाएं, फिर मटर के दाने डालकर 2 मिनट ढककर लें। इसके बाद शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डालकर एक मिनट भून लें। 

इसके बाद पनीर, काली मिर्च, नूडल, सोया सॉस, नींबू का रस, हरा धनिया और नमक डालें और अच्छी तरह से पका लें। अब आपकी स्टफिंग तैयार है।  

मैदा से 13-14 लोई बना लें। एक लोई लेकर सूखे मैदा में लपेटे और फिर 5-6 इंच के व्यास में पतला बेल लें। इसी तरह दूसरी लोई को भी बेल लें। फिर एक पूरी के ऊपर अच्छी तरह से तेल लगाएं और उसके ऊपर दूसरी पूरी रख कर इसे बेलते हुए 9-10 इंच के साइज का बना लें। इसी तरह से सारी लोई बेलकर तैयार कर लें।

अब फ्राई पैन पर थोड़ा सा तेल डाल कर गरम करें। फिर दोनों पूरियों को उलट-पुलट कर हल्का-हल्का सेंक लें। सिंकने के बाद आपके रैपर तैयार हैं। इसी प्रकार से सारे रैपर तैयार कर लें।  

अब 1 बड़ा चम्मच मैदा का गाढ़ा घोल बना लें, जिससे रैपर के किनारों को चिपकाया जा सके। इसके बाद एक रैपर को फैलाकर उसपर 2 चम्मच स्टफिंग रखें और उसे थोड़ा-थोड़ा किनारा छोडते हुए फैला लें। 

रैपर का ऊपरी सिरा मोड लें। इसके बाद किनारों पर मैदा का थोड़ा-थोड़ा घोल लगा कर अंदर की ओर मोड़ लें और रैपर को ऊपर से रोल करते जाएं। रैपर के आख‍िरी छोर पर थोड़ा सा मैदा का घोल लगाएं और फिर उसे चिपका लें। इसी तरह से सारे रोल तैयार कर लें। 

एक फ्राई पैन पर 2 बड़े चम्मच तेल डाल कर गरम करें। फिर उस पर जितने रोल आ जाएं, रखें और उलट-पलट कर गोल्डेन ब्राउन होने तक सेंक लें। 

लीजिए, आपके स्वादिष्ट नूडल स्प्रिंग रोल_Noodles Spring Rolls तैयार हैं। इन्हें सर्विंग प्लेट में निकालें और मनपसंद चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।

 ( अन्य चॉयनीज़ रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )
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