बेसन-पनीर चीला बनाने की विधि - Besan Paneer Chilla Recipe in Hindi

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बेसन-पनीर चीला (Besan Paneer Chilla) बनाने की आसान रेसिपी।

चीला_Chilla एक लोकप्रिय व्यंजन है, जो अलग-अलग जगहों पर अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है। पिछले दिनों 'लज़ीज़ खाना' पर चीला की अनेक रेसिपी प्रकाश‍ित की गयीं, जिन्हें पाठकों ने काफी पसंद किया। आज उसी सिलसिले में बेसन पनीर चीला__Besan Paneer Chilla बनाने की विध‍ि शेयर की जा रही है। हमें आशा है कि बेसन पनीर चीला रेसिपी_Besan Paneer Chilla Recipe आपको पसंद आयेगी।

( English Recipe - Recipe in Roman English - Urdu Recipe )

बेसन-पनीर चीला बनाने की विधि - Besan Paneer Chilla Recipe in Hindi
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
(04 व्यक्तियों के लिये)
बेसन_Gram flour - 200 ग्राम, 
पनीर_Indian cottage cheese - 75 ग्राम, 
प्याज_Onion - 2 (बारीक कटा हुआ), 
लहसुन_Garlic - 6-7 कली (बारीक कटा हुआ), 
हरी मिर्च_Green chilles - 04 (बारीक कटी हुई), 
हरा धनिया_Coriander leaves - 01 छोटा चम्मच,
अदरक_Ginger - 01 छोटा चम्मच,
लाल मिर्च_Chilli powder - 01 छोटा चम्मच,
सौंफ_Fennel - 01 छोटा चम्मच,
अजवायन_Parsley - 01 छोटा चम्मच, 
तेल_Oil - सेंकने के लिये,
नमक_Salt - स्वादानुसार।
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बेसन-पनीर चीला बनाने की विधि:
बेसन-पनीर चीला_Besan Paneer Chilla बनाने के लिये सबसे पहले पनीर को कद्दूकस करलें। इसके बाद बेसन को छान लें। फिर उसमें पनीर के साथ सारी सामग्री मिला लें। 

अब मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए उसका घोल बना लें। यह घोल पकौड़ी के घोल जैसा होना चाहिए, न ज्यादा पतला, न ज्यादा गाढ़ा। घोल को अच्छी तरह से फेंट लें और फिर उसे 15 मिनट के लिए ढ़क कर रख दें। 

अब एक नॉन स्टिक तवा गरम करें। तवा गरम होने पर 1/2 छोटा चम्मच तेल तवा पर डालें और उसे पूरी सतह पर फैला दें। ध्यान रहे तेल सिर्फ तवा को चिकना करने के लिये इस्तेमाल करना है। अगर तवा पर तेल ज्यादा लगे, तो उसे तवा से पोंछ दें।

तवा गरम होने पर आंच कम कर दें और 2-3 बड़े चम्मच घोल तवा पर डालें और गोलाई में बराबर से फैला दें। चीला की नीचे की सतह सुनहरी होने पर उसे पलट दें और उसे सेंक लें। इसी तरह सारे चीले सेंक लें। 

लीजिये, आपके स्वादिष्ट बेसन पनीर चीला_Besan Paneer Chilla तैयार हैं। इन्हें सर्विंग प्लेट में निकालें और टोमैटो केचअप अथवा मनचाही चटनी के साथ परोसें।

 ( चीला की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )
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यह रेसिपी हमें कोटा, राजस्थान से श्री रमेश गुप्ता ने भेजी है। आप धनिया के व्यवसाय से सम्बद्ध हैं और रेसिपी में नये-नये प्रयोग करते रहते हैं।

यदि आप भी खाना बनाने में रूचि रखते हैं, तो अपनी फेवरेट रेसिपी हमें निम्न ईमेल आईडी पर भेज सकते हैं- 
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लज़ीज़ खाना - Laziz Khana: बेसन-पनीर चीला बनाने की विधि - Besan Paneer Chilla Recipe in Hindi
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