कूटू की पूरी बनाने की विधि - Kuttu ki Poori Recipe in Hindi

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कूटू आटा पूरी (Kuttu Atta Poori) बनाने की आसान रेसिपी।

व्रत में गेहूं के आटे के स्थान पर कुट्टू/कूटू के आटे (Buckwheat flour) या सिंघाड़े के आटे का प्रयोग किया जाता है। कुट्टू के आटे की पूरी_Kuttu Atta Poori खस्ता होती हैं अौर खाने में भी स्वादिष्ट होती हैं। इसलिए आज हम आपके लिए कुट्टू आटा पूरी रेसिपी_Kuttu Atta Poori Recipe लेकर आये हैं। हमें यकीन है कि आपको ये रेसिपी पसंद आयेगी।

( English Recipe - Recipe in Roman English - Urdu Recipe )

कूटू आटा की पूरी बनाने की विधि - Kuttu Atta Poori Recipe in Hindi
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
कूटू का आटा_Buckwheat flour - 100 ग्राम (1 कप),
आलू_Potato - 02 (मीडियम साइज के, उबले हुए), 
काली मिर्च पाउडर_Black pepper powder - 1/4 छोटा चम्मच,
हरा धनिया_Coriander leaves - 01 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ),
तेल_Oil - पूरी तलने के लिये,
सेंधा नमक_Halite - 1/2 छोटा चम्मच। 
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कूटू आटा की पूरी बनाने की विधि:
कूटू के आटे की पूरी_Kuttu Atta Poori बनाने के लिये सबसे पहले कूटू के आटे को छान लें। इसके बाद उबले हुए आलू को छील कर मैश कर लें और आटे में मिला लें। साथ ही आटे में सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर और कटी हुई हरी धनिया मिलायें और आटे को गूंथ लें। 

गुंथा हुआ आटा पूरी के आटे के जैसा थोड़ा सख्त होना चाहिए। आटे को गूंथने के बाद उसे गीले कपड़े से ढ़क दें और 20-25 मिनट के रख दें।

20-25 मिनट के बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें। तेल गरम होने पर आटे की एक लोई लें और उसे पूरी के आकार की बेल लें। 

बेली हुई पूरी को गरम तेल में डालें और उलट-पलट कर गोल्डेन ब्राउन होेने तक सेंक लें। इसी तरह सारे आटे की पूरिया बेलें और फिर उन्हें तल लें।

कूटू के आटे की पूरियां_Kuttu Atta Poori तैयार होने पर इन्हें गर्मा-गरम परोसें और आनंद लें।

 ( व्रत की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )
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लज़ीज़ खाना - Laziz Khana: कूटू की पूरी बनाने की विधि - Kuttu ki Poori Recipe in Hindi
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