कढ़ाई पनीर बनाने की विधि - Kadai Paneer Recipe in Hindi

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कढ़ाई पनीर_Kadai Paneer बनाने की आसान रेसिपी।

पनीर की सब्जी अगर मन से बनाई जाए, तो वह खाने वाले का दिल जीत लेती है। और अगर वह सब्जी कढाई पनीर_Kadai Paneer हो, तो फिर क्या कहना। जी हां, कढ़ाई पनीर की बात ही निराली है। आप भी इसे बनाएं और इसके जादू को चलता हुआ महसूस करें। लीजिए, आपके लिए हाजिर है कढ़ाई पनीर रेसिपी_Kadai Paneer Recipe.

( English Recipe - Recipe in Roman English - Urdu Recipe )

कढ़ाई पनीर बनाने की विधि - Kadai Paneer Recipe in Hindi
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
पनीर_Cottage cheese - 250 ग्राम, 
शिमला मिर्च_Capsicum - 03 नग, 
टमाटर_Tomato - 03 नग, 
प्याज_Onion - 01 नग,
हरी मिर्च_Green chilli - 01 नग, 
अदरक_Ginger - 01 इंच का टुकड़ा, 
तेल/घी_Oil/Ghee - 02 बड़े चम्मच, 
धनिया पाउडर_Coriander powder - 1 1/2 छोटा चम्मच, 
लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder - 01 छोटा चम्मच, 
हल्दी_Turmeric - 1/4 छोटा चम्मच, 
गरम मसाला पाउडर_Garam masala powder - 1/4 छोटा चम्मच, 
हरा धनिया_Coriander leaf - 01 बडा चम्मच (कतरा हुआ),
नमक - स्वादानुसार।
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कढ़ाई पनीर बनाने की विधि:
कढ़ाई पनीर_Kadai Paneer बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को मनचाहे आकार में काट लें। इसके बाद शिमला मिर्च, टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को धो लें और प्याज को छील लें।

अब श‍िमला मिर्च को काट कर उसके बीज निकाल दें और उसे छोटे-छोटे पीस में काट लें। साथ ही टमाटर, हरी मिर्च और प्याज को काट लें, और अदरक को छील कर कद्दूकस कर लें। 

अब कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें प्याज डालें और भून लें। इसके बाद तेल में हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें और हल्का सा भून लें। 

इसके बाद कढ़ाई में हरी मिर्च और अदरक डालें और चला कर 1 मिनट तक भून लें। फिर टमाटर डालें और चलाने के बाद ढ़क कर धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पका लें। इसके बाद कढ़ाई में श‍िमला मिर्च डालें, चलाकर ढ़क दें और 3-4 मिनट पका लें। 

अब कढ़ाई में पनीर के टुकड़े डालें और हल्का सा चला लें। इसके बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें और साथ ही एक कप पानी डालें और चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। 

लीजिए, आपका स्वादिष्ट कढ़ाई पनीर_Kadai Paneer तैयार है। बस इसे धनिया से गार्निश करें और गर्मा-गरम पराठों या रोटी के साथ पेश करें।

 ( पनीर की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )
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कढ़ाई पनीर बनाने की विधि - Kadai Paneer Recipe in Hindi
कढ़ाई पनीर_Kadai Paneer बनाने की आसान रेसिपी।
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