चिकन सूप बनाने की विधि - Chicken Soup Recipe in Hindi

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चिकन सूप (Chicken Soup) बनाने की आसान विधि।

ठंड के मौसम में गर्मा-गरम पेय बहुत सुकून देते हैं। मौसम की इस नज़ाकत को समझते हुए 'लज़ीज़ खाना' पर पिछले दिनों अनेक प्रकार की सूप रेसिपीज़ प्रस्तुत की गयीं थीं। उसी क्रम में आज चिकन सूप_Chicken Soup रेसिपी प्रस्तुत की जा रही है। चिकन सूप बेहद पौष्टिक होता है और बढ़ते बच्चों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। हमें विश्वास है कि पूर्व की भाांति आपको चिकन सूप र‍ेसिपी_Chicken Soup Recipe भी पसंद आएगी।

( Urdu Recipe - Recipe in Roman English - English Recipe )

चिकन सूप बनाने की विधि - Chicken Soup Recipe in Hindi
आवश्यक सामग्री (Ingredients): 
चिकन (Chicken) - 200 ग्राम,
कॉर्न फ्लोर (Corn flour) - 03 बड़े चम्मच,
अंडा (Egg) - 01 नग,
गाजर (Carrot) - 01 नग,
टमाटर (Tomato) - 01 नग,
लहसुन (Garlic) - 03 कली,
सिरका (Vinegar) - 01 बड़ा चम्मच,
अदरक (Ginfer) - 01 इंच का टुकड़ा,
काली मिर्च (Black pepper powder) - 1/2 आधा छोटा चम्मच, 
चिली सॉस (Chilli souce) - आवश्यकतानुसार,
नमक (Salt) - स्वादानुसार।
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चिकन सूप बनाने की विधि:
चिकन सूप_Chicken Soup बनाने के लिये सबसे पहले अदरक को धुल लें और लहसुन की कलियां छील कर दोनों को एक साथ मिलाकर मिक्सर में पीस लें।

अब एक प्रेशर कुकर लें। उसमें चिकन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च डाल दें और आवश्यकतानुसार पानी भी मिला दें। इसके बाद कुकर को बंद करके उसे मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पका लें। 

पकने के बाद कुकर को उतार लें। उसका ढक्कन खाेल दें और ठंडा होने दें। उसके बाद कुकर का पानी और चिकन पीस अलग-अलग कर लें। चिकन में से हड्डियों को अलग कर दें।

इसके बाद उबले चिकन का गुनगुना पानी लेकर उसमें कॉर्न फ्लोर को घोल लें और चिकन के छोटे-छोटे पीस कर लें। साथ ही गाजर और टमाटर को भी धुल कर बारीक-बारीक काट लें।

अब कुकर को पुन: आंच पर रखें। उसमें चिकन का पानी, चिकन पीस, गाजर और टमाटर डाल दें और मध्यम आंच पर थोड़ी देर पकने दें। उसके बाद उसमें अंडा फोड़ कर डालें और लगभग 15 मिनट तक पकने दें।

जब सूप थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें। उसके बाद उसमें सिरका और चिली सॉस डाल दें और कुकर का ढ़क्कन बंद कर दें। 

पांच मिनट के बाद कुकर का ढ़क्कन खोलें। अब आपका चिकन सूप तैयार है। इसे सर्विंग बाउल में निकालें और गर्मा-गरम सर्व करें।

 ( चिकन की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )


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चिकन सूप (Chicken Soup) बनाने की आसान विधि।
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