बेसन गट्टे की सब्जी बनाने की विधि - Besan Gatta Recipe in Hindi

SHARE:

बेसन के गट्टे (Besan ke Gatte) बनाने की आसान विधि।

आपने बेसन की पकौडियां तो बहुत खाई होंगी, लेकिन क्या आपको पता है कि बेसन की सब्जी भी बहुत प्यारी बनती है। उस सब्जी को बेसन के गट्टे (Besan ke Gatte) की सब्जी के नाम से जाना जाता है। यह एक राजस्थानी डिश है, जो खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होती है। तो आइए आज जानते हैं वेज करी श्रेणी में बेसन के गट्टे की सब्जी को बनाने की रेसिपी।

( Urdu Recipe - Recipe in Roman English - English Recipe )

बेसन के गट्टे की सब्जी बनाने की विधि - Besan Gatta Recipe in Hindi  
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
गट्टे बनाने के लिये: 
बेसन (Gram flour) - 200 ग्राम,
दही (Curd) - 02 बड़े चम्मच,
तेल (Oil) - 01 बड़ा चम्मच,
बेकिंग सोडा (Beking soda) - 01 चुटकी,
नमक (Salt) - स्वादानुसार।

सब्जी की तरी बनाने के लिये:
दही (Curd) - आधा कप, क्रीम/मलाई-50 ग्राम,
टमाटर (Tomato) - 04 (मीडियम साइज के),
प्याज (Onion) - 01 (बारीक कटा हुआ),
लहसुन (Garlic) - 05 कलियां (बारीक कतरा हुआ),
हरी मिर्च (Chilli powder) - 02,
अदरक (Ginger) - 01 इंच का टुकड़ा,
तेल (Oil) - 03 बड़े चम्मच,
[post_ads]
हल्दी पाउडर (Turmeric powder) - 01 चौथाई छोटा चम्मच,
धानिया पाउडर (Coriander powder) - 01 छोटा चम्मच,
लाल मिर्च पाउडर (Chilli powder) - 1/4 छोटा चम्मच,
गरम मसाला (Garam masala) - 1/4 छोटा चम्मच,
जीरा (Cumen) - आधा छोटा चम्मच,
हींग (Asafoetida) - 01 चुटकी,
हरा धनिया (Coriander leaf) - 02 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ),
नमक (Salt) - स्वादानुसार।

बेसन के गट्टे बनाने की विधि:
सबसे पहले बेसन को छान लें। उसके बाद उसमें दही, तेल, नमक और बेकिंग सोडा डालकर मिला लें। अब इसको पराठे के आटे जैसा गूंथ लें। अगर पानी की जरूरत हो, तो आवश्यकतानुसार मिला लें। गुंथे हुये आटे को 10 मिनट के लिए ढक कर रख दें।

10 मिनट बाद इसे खाेलें और छोटी-छोटी लोई बनाकर उन्हें 1 इंच व्यास चौड़ी और 4 इंच लम्बी बेलनाकार आकृ्ति में बेल लें। लोई को बेलने के बाद उसके रोल बना लेें।

सारे आटे के रोल बनाने के बाद एक भगोने में उतना पानी लें, जिसमें ये सारे रोल डूब सकें। इस पानी को गैस पर उबालें। जब पानी उबलने लगे, तब सारे रोल पानी में डाल दें और पन्द्रह मिनट तक इन्हें पकने दें। पकने के बाद इन्हें पानी से निकाल लें और ठंडे होने पर इनके लगभग पौन इंच के टुकड़े काट लें। बचे हुए पानी को फेंकें नहीं, उसे सब्जी की तरी के लिए रख लें।

गट्टे बनने के बाद तरी की तैयारी करें। इसके लिए टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को एक में मिलाकर बारीक पीस लें। उसके बाद दही और क्रीम में एक में मिलाकर मिक्सी के जरिए मिक्स कर लें। उसके बाद एक कढ़ाई लें और उसमें तेल डाल कर गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें हींग और जीरा डाल दें।

जीरा भुनने के बाद उसमें प्याज और लहसुन की कलियां डालें और हल्का सुनहरा होने तक भून लें। उसके बाद उसमें हल्दी और धनिया पाउडर डाल दें। उसे एक बार अच्छी तरह से चलाएं, फिर टमाटर का पिसा हुआ मसाला डालें और तेल छोड़ने तक भूनें।

मसाला भुनने के बाद उसमें लाल मिर्च, दही-मलाई और हरी मिर्च डालें और उसे तेल छोड़ने तक भून लें। अब बेसन के गट्टे उबालने के बाद बचा हुआ पानी इसमें डाल दें। पानी इतना होना चाहिए, जिसमें गट्टे आसानी से डूब जाएं। इसके लिए अगर जरूरत हो तो और पानी भी मिला लें और मध्यम आंच पर पकाएं।

तरी में उबाल आने पर उबले हुए गट्टे पानी में डाल दें। इसके साथ ही उसमें स्वादानुसार नमक और गरम मसाला भी डालें और उबाल आने के बाद दो-तीन मिनट तक मध्यम आंच पर पका लें। अब आपकी बेसन के गट्टे की सब्जी तैयार है। अब गैस को बंद कर दें। सब्जी में ऊपर से हरी धनिया छिड़कें और पराठे, रोटी अथवा चावल के साथ गर्मा-गरम सर्व करें।

 ( राजस्थान की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )


-X-X-X-X-X-
रेसिपी अपडेट के लिए हमारे गूगल प्लस अथवा फेसबुक पेज को लाइक करें अथवा Play Store से Laziz Khana App डाउनलोड करें। 'रीडर्स रेसिपीज़' कॉलम में अपनी रेसिपी छपवाने के लिए इस आईडी पर मेल करें-
keywords: besan gatte ki sabzi by sanjeev kapoor, gatte ki sabzi recipe step by step, besan ki sabji bihari, gatte ki sabzi without curd, gatte ki sabzi veg recipes of india, besan ki sabji banane ki vidhi, Ingredients for Rajasthani Besan ke Gatte, Gatta Curry in Hindi, Gatta Curry Recipe in Hindi, Rajasthani Besan ke Gatte, How to make Besan ke Gatte Curry, besan gatte ki sabji in hindi, besan gathiya recipe in hindi, besan gatta hindi, Besan ke Gatte Recipe, besan gatte ki sabji recipe, Rajasthani Besan ke Gatte in hindi, Curry in hindi, Fry and Pulses in hindi, Vegetarian Curry Recipes in hindi, Indian Regional Recipes in hindi, Rajasthani Recipes in hindi, बेसन गट्टे की सब्जी, बेसन की सब्जी बनाने की विधि, राजस्थानी गट्टे की सब्जी, बेसन गट्टे की सब्जी रेसिपी, बेसन के व्यंजन, गटे की सब्जी, बेसन की रेसिपी

COMMENTS

BLOGGER: 1
Loading...

नाम

Achar Recipes,13,AK,3,Amla Recipes,6,Announcement,2,Apple Recipes,6,AS,6,ASD,3,Bajra Recipes,1,Banana Recipes,6,Beans and Pulses Recipes,16,Beetroot Recipes,2,Bengali Recipes,6,Besan Recipes,18,Best Festivals Recipes,65,Best Recipes,23,Bhatura Recipes,2,Bhindi Recipes,2,Biryani Recipes,5,Bread Recipes,32,Brockley Recipes,1,Burfi Recipes,6,Cake Recipes,8,Capsicum Recipes,2,Carrot Recipes,4,Chaat Recipes,20,Chhena Recipes,1,Chicken Recipes,8,Chinese Recipes,13,CP,4,Cucumber Recipes,2,Curd Recipes,12,Custard Recipe,1,Cutlets Recipes,1,Dahi Baray Recipes,4,Dhokla Recipes,3,Dosa Recipes,8,Drinks Recipes,12,Egg Fry Recipes,2,Egg Recipes,3,Eggless Cake Recipes,5,Eggless Recipes,1,Fish Recipes,4,Fried Vegetables Recipe,27,Gujarati Recipes,4,Halwa Recipes,22,Health Drinks,8,Holi Recipes,1,HS,14,Hyderabadi Recipes,2,Ice Cream Recipes,7,Idli Recipes,2,Indian Chicken Recipes,7,Indian Chutney Recipes,22,Indian Dessert Recipes,82,Indian Paneer Recipes,36,Indian Potato Recipes,40,Indian Veg Recipes,102,Jack Fruit Recipes,4,Jam Recipes,7,Kachori Recipes,6,Kaddu Recipes,2,Kadhi Recipe,3,Kashmiri Recipes,3,Kebab Recipes,3,Kheer Recipes,9,Ladoo Recipes,6,Lassi Recipes,4,Lauki Recipes,5,Macaroni Recipes,1,Maharashtrian Recipes,5,Malai Kofta,1,Malpua Recipe,1,Manchurian Recipes,1,Mango Recipes,18,Milk Recipes,3,Momos Recipe,1,Mughlai Recipes,1,Murabba Recipe,3,Mushroom Recipes,2,Muslim Recipes,17,Mutton Recipes,5,Naan Recipes,1,non,1,Nonveg Recipes,22,Noodles Recipes,2,North Indian Recipes,26,Oats Recipes,1,Other Recipes,75,oven recipes,4,Pakora Recipes,19,Palak Recipes,5,Paratha Recipes,8,Parwal Recipe,1,Pasta Recipe,2,Peas Recipes,6,Pizza Recipes,4,Poori Recipes,4,Punjabi Recipes,21,QK,5,Raita Recipes,7,Rajasthani Recipes,12,Recipe for Kids,165,Recipes by Readers,44,Regional Recipes,108,Restaurant Reviews,1,RG,6,Rice Recipes,36,Rice Sweets Recipes,6,Roti and Naan Recipes,1,Sabudana Recipes,1,Sambar Recipes,1,Samosa Recipes,3,Sandwich Recipes,6,Sewai Recipes,2,Shahi Tukda,1,Shake Recipes,5,Sharbat Recipes,19,SK,8,Snacks Recipes,70,Soup Recipes,7,South Indian Recipes,13,Soybean Recipes,2,Special,214,Spinach Recipes,1,Street Food Recipes,33,Stuffed Recipes,1,Summer Recipes,32,Sweets Recipes,65,Tea Recipes,1,Thandai Recipes,2,Tomato Recipes,4,Uttapam Recipes,1,Veg Biryani Recipes,6,Veg Curry Recipes,31,Veg Kabab Recipes,6,Veg Kofta Recipes,7,Veg Pulao Recipes,9,Vrat Recipes,19,Winter Recipes,70,Zero Oil Recipes,8,
ltr
item
लज़ीज़ खाना - Laziz Khana: बेसन गट्टे की सब्जी बनाने की विधि - Besan Gatta Recipe in Hindi
बेसन गट्टे की सब्जी बनाने की विधि - Besan Gatta Recipe in Hindi
बेसन के गट्टे (Besan ke Gatte) बनाने की आसान विधि।
https://2.bp.blogspot.com/-yXS1vAnfm5k/WAhK4wzMvqI/AAAAAAAAKgY/c8G-yXTnwGAvFuuC-tWTQZk2JzJzOk2wACK4B/s400/Besan%2BGatta%2BRecipe.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-yXS1vAnfm5k/WAhK4wzMvqI/AAAAAAAAKgY/c8G-yXTnwGAvFuuC-tWTQZk2JzJzOk2wACK4B/s72-c/Besan%2BGatta%2BRecipe.jpg
लज़ीज़ खाना - Laziz Khana
http://www.lazizkhana.com/2015/11/besan-gatte-hindi-recipe.html
http://www.lazizkhana.com/
http://www.lazizkhana.com/
http://www.lazizkhana.com/2015/11/besan-gatte-hindi-recipe.html
true
1768880415512950300
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy