तवा पिज्जा बनाने की विध‍ि - Tava Pizza Recipe in Hindi

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घर पर पिज्जा (Home made pizza) बनाने की आसान विध‍ि।

पिछले दिनों 'लज़ीज़ खाना' पर स्नैक्स श्रृंखला के अन्तर्गत रेडीमेड पिज्जा बेस के जरिए घर पर पिज्जा बनाने की रेसिपी बताई गयी, जिसे पाठकों ने काफी पसंद किया। उसके बाद कुछ पाठकों ने मांग की कि 'लज़ीज़ खाना' पर पिज्जा बेस सहित घर पर पिज्जा बनाने की विध‍ि भी बताएं। आप सबके इस आग्रह का सम्मान करते हुए आज हम 'तवा पिज्जा' रेसिपी आपके साथ शेयर कर रहे हैं और उम्मीद करते हैं कि यह रेसिपी भी आपको पसंद आएगी।

( Urdu Recipe - Recipe in Roman English - English Recipe )

तवा पिज्जा बनाने की विध‍ि - Tava Pizza Hindi Recipe
आवश्यक सामग्री (Ingredients): 
मैदा (Wheat flour) - 02 कप,
शिमला मिर्च (Capsicum) - 01 नग,
बेबी कार्न (दुध‍िया दाने के छोटे भुटटे) (Baby corn) - 03 नग,
पिज्जा सॉस (Pizza sauce) - 1/2 कप,
मोज़रेला चीज़ (Mozzarella cheese) - 1/2 कप,
इटेलियन मिक्स हर्ब्स (Italian mixed herbs) - 1/2 छोटा चम्मच,
ओलिव/रिफाइंड ऑयल (Olive / Refined oil) - 02 बड़े चम्मच,
शक्कर (Sugar) - 01 छोटा चम्मच,
यीस्ट (Yeast) - 01 छोटा चम्मच,
नमक (Salt) - स्वादानुसार।
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तवा पिज्जा बनाने की विधि: 
सबसे पहले मैदा को छान लें। उसके बाद किसी बर्तन में निकाल कर उसमें यीस्ट, ओलिव/रिफाइंड ऑयल, चीनी और नमक मिला लें। उसके बाद गुनगुने पानी डालकर आटा को अच्छी तरह से गूंथ लें। गुंथे हुए आटे को किसी बर्तन में करके किसी गर्म स्थान पर ढ़क कर दो घंटे के लिए रख दें। आटे की ऊपरी सतह पर हल्का सा तेल लगा दें, जिससे आटे की ऊपरी सतह पर पपडी न बनें।

अब शिमला मिर्च को धुल कर लम्बाई में छोटे-छोटे पीस काट लें और उसके बीज हटा दें। अब बेबी कार्न के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें। गैस पर तवा गर्म करें और उसपर सब्जियों को रख कर चलाते हुए भून लें, जिससे वे नरम हो जाएं। 

अब लगभग आटा लें अौर उसकी लगभग आधा सेमी0 मोटी पूरी बेल लें। अब गैस पर नॉन स्टिक पैन रखें और उसपर हल्का सा तेल लगाकर पूरी को रखें और धीमी आंच पर दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेक लें।

अब आपका पिज्जा बेस तैयार है। अब इसके ऊपर सबसे पहले पिज्जा साॅस की पतली लेयर लगाएं। उसके बाद शिमला मिर्च और बेबी कार्न को थोडा दूर-दूर करके एक पर्त बछा दें। उसके ऊपर सब्जियों की एक पर्त बिछाएं और ऊपर से मोजेरिला चीज डाल दें। 

अब पिज्जा को किसी बर्तन से ढक दें और लगभग पांच-सात मिनट तक उसे पकने दें। थोड़ी-थोड़ी देर पर पिज्जा को खोलकर चेक करते रहें। जब चीज पूरी तरह से मेल्ट हो जाए और पिज्जा बेस नीचे से ब्राउन हो जाए, गैस बंद कर दें। 

अब आपका पिज्जा तैयार है। अब उसमें ऊपर से इटेलियन मिक्स हर्ब्स डाल दें और उसे चार पीस में काट कर गर्मा-गरम सर्व करें।
( पिज़्ज़ा की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )
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लज़ीज़ खाना - Laziz Khana: तवा पिज्जा बनाने की विध‍ि - Tava Pizza Recipe in Hindi
तवा पिज्जा बनाने की विध‍ि - Tava Pizza Recipe in Hindi
घर पर पिज्जा (Home made pizza) बनाने की आसान विध‍ि।
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