एगलेस कुकर चॉकलेट केक बनाने की विधि – Eggless Cooker Chocolate Cake Recipe

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कुकर में एगलेस चॉकलेट केक_Eggless Chocolate Cake बनाने की आसान रेसिपी।

बच्चों को ही नहीं, केक_Cake सभी को पसंद आता है। यह टेस्टी के साथ-साथ हल्का भी होता है। लेकिन केक खाने का असली मज़ा तो तभी है, जब वह घर का बनाया हुआ हो। इसीलिए आज हम आपके लिए लाए है, घर पर कुकर में एगलेस केक बनाने की रेसिपी_Eggless Cooker Cake Recipe। इसे पढ़ें, बनायें, खायें और फिर कैसा बना, यह हमें भी बतायें।


एगलेस कुकर चॉकलेट केक बनाने की विधि – Eggless Cooker Chocolate Cake Recipe
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
मैदा_Wheat Flour - 250 ग्राम,
गाढ़ा दूध_Condensed milk - 200 ग्राम,
शक्कर_Sugar - 100 ग्राम (पिसी हुई),
मक्खन/घी_Butter/Ghee - 100 ग्राम, दूध-200 ग्राम,
कोको पाउडर_Cocoa powder- 50 ग्राम,
अखरोट_Walnut - 02 छोटे चम्मच (महीन कतरा हुआ),
बादाम_Almond - 02 छोटे चम्मच (महीन कतरा हुआ),
काजू_Cashew - 02 छोटे चम्मच (महीन कतरा हुआ),
बेकिंग पाउडर_Baking powder - एक छोटा चम्मच,
बेकिंग सोडा_Baking soda - 1/2 छोटा चम्मच,
नमक_Salt - 1/4 छोटा चम्मच।
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कुकर में चॉकलेट केक बनाने की विधि:
कुकर में एगलेस केक बनाने के लिये सबसे पहले केक बनाने वाले बर्तन में अंदर से चारों ओर घी/मक्खन लगा लें। इसके बाद एक छोटा चम्मच मैदा लेकर बर्तन के अंदर डालें और उसे इस तरह से घुमाएं कि वह अंदर की पूरी सतह पर लग जाए। उसके बाद बचे हुए मैदा को बाहर निकाल दें। अब केक बनाने के लिये गये मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, कोको पाउडर और नमक को मिला लें, फिर उसे चलनी से छान लें।

अब एक बड़े बर्तन में घी और चीनी को मिला कर अच्छी तरह से फेंट लें। इसमें दूध डालें और फिर से फेंट लें। फेंटने के बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा करके मैदा डालते जाएं और फेंटते जाएं। जब सारा मैदा पड़ जाए, उसके बाद भी इसे एक बार अच्छी तरह से फेंट लें। याद रहे इस पेस्ट में गुठलियां नहीं पड़नी चाहिए, नहीं तो केक खराब हो जाएगा।

अब पेस्ट में थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें और इसे फिर से फेंटें। इसे अच्छी तरह से फेंटने के बाद इसमें अखरोट, बादाम, काजू मिला लें और रख दें। याद रखें, यह पेस्ट पकौड़े बनाने वाले पेस्ट की तरह होना चाहिए, न ज़्यादा पतला, न ज़्यादा गाढ़ा, तभी केक अच्छा बनेगा।


अब जिस कुकर में केक बनाना है, उसके तले में एक कटोरी नमक लेकर बिछा दें। यह लेयर थोड़ी मोटी होनी चाहिए, जिससे केक का बर्तन, जोकि कुकर के अंदर रखा जाएगा, कुकर की लेयर से टच न हो, नहीं तो केक जल जाएगा।

कुकर को तेज आंज पर गैस पर रखें। अब घी और मैदा की पर्त लगे बर्तन में केक का पेस्ट डालकर उसे कुकर में रख दें और कुकर के ढक्कन की सीटी हटा कर ढक्कन को बंद कर दें। उसके बाद गैस की आंच एकदम स्लो कर दें और केक को पकने दें।

अंदाजन 40 मिनट बाद कुकर खोल कर देखें कि केक ठीक तरह से पका है कि नहीं। इसके लिए एक चाकू लें और केक के ऊपर रखें। अगर चाकू पर केक चिपक रहा है, तो इसका मतलब है कि केक अभी ठीक से पका नहीं है। ऐसे में कुकर को बंद कर दें और फिर 10 मिनट तक पकाएं।

केक के पकने पर गैस बंद कर दें और केक वाले बर्तन को कुकर से निकाल कर ठंडा होने दें। ठंडा होने पर चाकू की मदद से केक को बर्तन से छुड़ा लें और उसे प्लेट में रख कर मनचाहे शेप में काटें और टेस्ट करें।

 ( केक की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )

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लज़ीज़ खाना - Laziz Khana: एगलेस कुकर चॉकलेट केक बनाने की विधि – Eggless Cooker Chocolate Cake Recipe
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