क्रिस्पी आलू टिक्की बनाने की विध‍ि - Crispy Aloo Tikki Recipe in Hindi

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आलू टिक्की_Aloo Tikki बनाने की आसान रेसिपी।

आलू एक ऐसी सब्जी है, जो सबसे ज्यादा उपयोग में लाई जाती है। इसके अलावा आलू का उपयोग चाट, टिक्की आदि में भी भरपूर उपयोग होता है। क्या कहा आपने, टिक्की का नाम सुनकर आपके मुंह में पानी आने लगा? चिंता की कोई बात नहीं, आज आलू की टिक्की_Aloo Tikki की रेसिपी ही आपके लिए हाजिर है। हमें पूरा यकीन है कि आलू टिक्की रेसिपी_Aloo Tikki Recipe बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आएगी।


क्रिस्पी आलू टिक्की बनाने की विध‍ि - Crispy Aloo Tikki Recipe in Hindi
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
आलू_Potato - 05 (उबले हुए),
मटर_Green peas - 1/2 कप (ताज़े या जमे हुए), 
ब्रेड का चूरा_Bread crumb - 05 बड़े चम्मच,
कॉर्न फ्लोर_Corn flour - 01 बड़ा चम्मच,
अदरक_Ginger - 01 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ),
हरी धनिया_Coriander leaf - 02 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ),
हरी मिर्च_Green chilli - 02 (बारीक कटी हुई),
गरम मसाला पाउडर_Garam masala powder - 01 छोटा चम्मच,
लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder - 1/2 छोटा चम्मच,
नींबू का रस_Lemon juice - 01 छोटा चम्मच,
शक्कर_Sugar - 01 छोटा चम्मच,
तेल_Oil - तलने के लिए,
नमक_Salt - स्वादानुसार।
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आलू टिक्की बनाने की विधि: 
आलू की टिक्की_Aloo ki Tikki बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलुओं को छीलकर कद्दूकस कर लें।

इसके बाद मटर को खौलते हुए पानी में डालकर 5 मिनट तक उबाल लें। उबालने के बाद पानी को निकाल कर मटर अलग कर लें।

अब कद्दूकस किये हुए आलुओं में मटर, ब्रेडक्रम्ब, कॉर्न फ्लोर, अदरक, हरा धनिया, हरी मिर्च, गरम मसाला, लाल मिर्च, नींबू का रस, शक्कर और नमक मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। 

आलू के मिश्रण के छोटे-छोटे गोले बनाकर उन्हें टिक्की के आकार में ढाल लें और उसके दोनों ओर ब्रेडक्रम्ब लपेट लें।

अब एक नॉन-स्टिक तवे में तेल डालकर गरम करें। तेल गरम होने पर उसपर टिक्की को दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेंक लें।

अब आपकी आलू की टिक्की_Crispy Aloo Tikki तैयार है। इसे गर्मा-गरम प्लेट में निकालें और टोमैटो केचप अथवा मनचाही चटनी के साथ परोसें और आनंद लें।

 ( चाट की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )


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