आलू भिंडी मसाला बनाने की विधि - Aloo Bhindi Masala Recipe in Hindi

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आलू भिंडी मसाला (Aloo Bhindi Masala) बनाने की आसान विधि।

मौसमी सब्जियां न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होती हैं, वरन सेहत के नजरिए से भी फायदेमंद होती हैं। इसीलिए हर मौसम में पाई जाने वाली सब्जियों की रेसिपी 'लज़ीज़ खाना' पर प्रस्तुत की जाती रही हैं। उसी क्रम में आज प्रस्तुत है आलू भिंडी मसाला बनाने की विधि। हमें पूरा विश्वास है कि यह रेसिपी भी आपको पसंद आएगी।


आलू भिंडी मसाला बनाने की विधि - Aloo Bhindi Masala Recipe in Hindi
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
भिंडी_Ladies finger - 1/2 किलो,
आलू_Potato - 01 बड़ा,
प्याज़_Onion - 01 (बड़ी),
लहसुन_Garlic - 01 छोटा चम्मच (बारीक कटा हुआ),
लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder - 02 छोटा चम्मच,
धनिया पाउडर_Coriander powder - 01 बड़ा चम्मच,
हल्दी पाउडर_Turmeric powder - 01 छोटा चम्मच,
सौंफ पाउडर_Fenel powder - 01 बड़ा चम्मच,
अमचूर_Amchur powder - 01 छोटा चम्मच,
नींबू का रस_Lemun juice - 01 बड़ा चम्मच,
तेल_Oil - 02 बड़े चम्मच,
नमक_Salt - स्वादानुसार।
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आलू भिंडी मसाला बनाने की विधि:
आलू भिंडी मसाला_Aloo Bhindi Masala बनाने सबसे पहले भिंडी धोकर उसका पानी सुखा लें। फिर उन्हें लम्बाई में काट लें। इसके बाद आलूओं को छीलकर धो लें और उन्हें भी लम्बाई में काट लें।

अब कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गर्म होने पर लहसुन को गुलाबी भून लें। उसके बाद कढ़ाई में प्याज़ डालें और उसे भी सुनहरा भून लें।

अब हल्दी, मिर्च, धनिया, नमक डालें और दो मिनट भूनने के बाद उसमें आलू डाल दें।

उसके बाद कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच पानी डालें और ढक्कन लगा कर धीमी आंच पर आलूओं के हल्का गलने तक पका लें।

जब आलू हल्के गल जाएं, तब कढ़ाई में भिंडी डालें और अच्छी तरह से मसालों के साथ मिला कर ढककर गल जाने तक पका लें।

अब इसमें सौंफ पाउडर, अमचूर पाउडर और नींबू का रस डालें। उसके बाद गैस बंद कर दें।

अब आपकी आलू भिंडी मसाला_Aloo Bhindi Masala सब्जी तैयार है। इसे गरमागरम पराठों के साथ सर्व करें और आनंद लें।

 ( अन्य फ्राइड वेजिटेबल्स रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )


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यह रेसिपी दिल्ली से श्रीमती हेमलता श्रीवास्तव ने भेजी है। आप एक कुशल गृहणी हैं और खाना बनाने का विशेष शौक रखती हैं। आप स्‍वयं का रेसिपी ब्‍लॉग भी संचालित करती हैं। इसके अलावा आपको कविता लिखने का भी शौक है।

यदि आप चाहते हैं कि 'रीडर्स रेसिपीज़' कॉलम में आपकी रेसिपी भी प्रकाश‍ित हो, तो अपनी फेवरेट रेसिपी (और उसके फोटोग्राफ) हमें निम्न ईमेल आईडी पर भेज सकते हैं-
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