पोटली समोसा बनाने की विध‍ि - Potli Samosa Recipe in Hindi

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पोटली समोसा_Potli Samosa बनाने की आसान रेसिपी।

शाम के समय अगर चाय के साथ गरम-गरम समोसे मिल जाएं, तो फिर चाय का आनंद दोगुना हो जाता है। तो आइए इसी बात पर आज हम आपको 'स्नैक' श्रेणी में एक अलग स्टाइल के समोसे के बारे में बताते हैं, जिसका नाम है पोटली समोसा_Potli Samosa. सिर्फ नाम से नहीं, यह अपने स्वाद के कारण भी अनोखा है। बना कर देखि‍ए, मजा आ जाएगा और चाहे बच्चा हो या बड़ा, हर कोई इसे शौक से खाएगा।

आवश्यक सामग्री (Ingredients):
मैदा_Flour - 01 कप,
रिफाइंड तेल_Refind oil - 03 बड़े चम्मच,
नमक_Salt - स्वादानुसार,
तेल_Oil - तलने के लिए।

स्टफिंग (भरावन हेतु):
आलू_Poatato - 04 (उबले, मैश किए हुए),
सौंफ_Fennel - 01 छोटा चम्मच,
जीरा_Cumin - 01 छोटा चम्मच,
खड़ी धनिया_Coriander seeds - 01 छोटा चम्मच,
पिसी लाल मिर्च_Chilli powder - आवश्यकतानुसार,
अजवाइन_Celery - 01 चुटकी,
नमक_Salt  - स्वादानुसार।
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पोटली समोसा बनाने की विधि‍:
पोटली समोसा_Potli Samosa बनाने के लिए सबसे पहले मैदा, रिफाइंड तेल और नमक को मिलकर गूंथ लें और 1/2 धंटे के लिए रख दें।

अब तवा गर्म करें। उसपर सौंफ, जीरा, धनिया और अजवाइन डालकर भून लें। भुने हुए मसाले को सिल अथवा किसी भारी चीज से पीस लें।

अब इस मिश्रण में नमक, मिर्च और उबले हुए आलू डालकर अच्छी तरह से मिला लें।

गूंथे हुए मैदे की छोटी-छोटी लोई बना लें। उसके बीच में पर्याप्त मात्रा में आलू का मिश्रण रखें और मैदे की लोई को ऊपर की ऊपर की ओर उठाकर उसे फोटो के अनुसार पोटली का शेप दे दें।

इसके बाद फ्राई पैन में तेल गर्म करें। तेल गरम होने परउसमें समोसों को डालें और डीप फ्राई कर लें।

आपके पोटली समोसा_Potli Samosa तैयार हैं। इन्हें इमली / धनिया की चटनी अथवा टोमैटो सॉस के साथ परोसें और बारिश का आनंद लें।

 ( समोसा की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )


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यह रेसिपी कुदसिया खानम द्वारा भेजी गयी है। आप सिटी कॉन्वेंट स्कूल, लखनऊ की प्रबंधक हैं और तरह-तरह के व्यंजन बनाने में रूचि रखती हैं।

यदि आप भी खाना बनाने में रूचि रखती/ते हैं, तो अपनी फेवरेट रेसिपी (और उसके फोटोग्राफ) हमें निम्न ईमेल आईडी पर भेजें। आपका साथ पाकर हमें अतीव प्रसन्नता होगी- 
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लज़ीज़ खाना - Laziz Khana: पोटली समोसा बनाने की विध‍ि - Potli Samosa Recipe in Hindi
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पोटली समोसा_Potli Samosa बनाने की आसान रेसिपी।
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