सत्तू ठंडाई बनाने की विध‍ि - Sattu Thandai Recipe in Hindi

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सत्तू ठंडाई (Sattu Thandai) बनाने की आसान विधि‍।

दोस्तों, गर्मी के व्यंजनों में सत्तू का अपना महत्व है। सत्तू (Sattu) चना (Chana) से बनता है। यह न सिर्फ शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है, वरन शीतल भी रखता है। ऐसे मेें अगर उसका ठंडाई (Thandai) के साथ उपयोग हो, तो फिर कहना ही क्या। तो आइए, गर्मी के इस दौर में लस्सी की रेसिपी, ठंडाई की रेसिपी और मैंगो शेक रेसिपी के बाद आज जानते हैं सत्तू ठंडाई रेसिपी (Sattu Thandai Recipe)।  


सत्तू ठंडाई बनाने की विध‍ि - Sattu Thandai Recipe in Hindi
आवश्यक सामग्री (Ingredients): 
सत्तू (Sattu)- 02 बड़े चम्मच,
शक्कर (Sugar) - 04 बड़े चम्मच (पिसी हुयी),
बादाम (Almond) - 02 छोटे चम्मच (छिले हुये),
तरबूज के बीज (Watermelon seeds) का पेस्ट - 02 छोटे चम्मच,
ठंडाई पेस्ट (Thandai pest) - 02 बड़े चम्मच,
मोटी सौंफ (Thick fennel) - 01 छोटा चम्मच,
गुलाब पत्ती (Rose petal) - 02 छोटे चम्मच,
छोटी इलायची (Cardamom) - 02 (सिर्फ बीज),
काली मिर्च (Black pepper) - 03 नग,
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खसखस (Poppy seeds) - 01 छोटा चम्मच (पानी में भि‍गोकर पीसा हुआ),
बर्फ (Ice) - 04 बड़े चम्मच (कुटी हुयी),
सजाने के लिए छिले हुए 06 बादाम।

सत्तू ठंडाई बनाने की विधि‍: 
सत्तू ठंडाई बनाने के लिये सबसे पहले सत्तू और शक्कर को दो कप पानी में मिलाकर घोल लें।

अब इसमें ठंडाई पेस्ट, सौंफ, इलायची दाने, काली मिर्च, खसखस, छिले बादाम व तरबूज के बीज का पेस्ट मिलाकर ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड कर लें।

इसके बाद सत्तू को गिलास में निकालें और ऊपर से कुटी हुई बर्फ आवश्यकतानुसार मिलाएं और ऊपर से कटे हुए बादाम तथा गुलाब की पंखुडियां डाल कर सर्व करें।

 ( शर्बत् की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें ) 
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