बंगाली फिश करी बनाने की विधि - Bengali Fish Curry Recipe in Hindi

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बंगाली फिश करी (Bengali Fish Curry) बनाने की विध‍ि।

दोस्तों, मछली की तरह-तरह की रेसिपीज़ हमारे देश में प्रचलित हैं। पिछले दिनों आपने बंगाली फिश फ्राई और पंजाबी फिश फ्राई की रेसिपीज पढ़ीं, जो बहुत पसंद की गयीं। उसी क्रम में आज बंगाली फिश करी रेसिपी Bengali Fish Curry Recipe आपके लिए प्रस्तुत है। आशा है यह आपको ज़रूर पसंद आएगी।

बंगाली फिश करी बनाने की विधि - Bengali Fish Curry Recipe in Hindi
आवश्यक सामग्री (Ingredients): 
मछली_Fish - 300 ग्राम (लगभग डेढ़ इंच के पीस),
नींबू का रस_Lemon juice - 01 बड़ा चम्मच,
नमक_Salt - 1/2 छोटा चम्मच,
हल्दी_Turmeric powder - 1/2 छोटा चम्मच,
तेल_Oil - 04 बड़े चम्मच,
लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder - 1/4 छोटा चम्मच,
हरी धनिया_Coriander powder - 01 बड़ा चम्मच (कटी हुई)।

सरसों का पेस्ट बनाने के लिए:
पीली सरसों_Yellow mustard - 04 छोटे चम्मच,
सूखी लाल मिर्च_Dry chilli - 02 (बीज निकाल लें),
प्याज_Onion - 01 (बारीक कटी हुई),
नमक_Salt - 1/4 छोटा चम्मच।
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बंगाली फिश करी बनाने की विधि: 
मछली पर नमक और नींबू का रस अच्छे से लगाएं और दस मिनट के लिए रख दें। उसके बाद उसे धो लें और कपड़े पर रख कर सुखा लें।

सरसों का पेस्ट बनाने के लिए बताई गयी सामग्री को एक साथ पीस लें और अलग रख दें। इसके बाद एक नॉन स्टिक पैन में बड़े चम्मच तेल डाल कर उसे गर्म करें।

तेल गर्म होने पर उसमें मछली डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। उसे सुनहरी होने तक तलें और फिर किसी बर्तन में निकाल कर रख लें। 

एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल डाल कर उसे गर्म करें। गर्म होने पर उसमें सरसों का पेस्ट डाल दें। लगभग 3 मिनट तक पकाएं। उसके बाद पेस्ट में आधा कप पानी डालें और उबाल आने तक पकाएं।

उबाल आने पर आंच धीमी कर दें और 2 मिनट तक उसे पकने दें। उसके बाद उसमें मछली डालें और अच्छी तरह से मिला लें। साथ ही चौथाई छोटा चम्मच माल मिर्च पाउडर और हरी धनिया डाल कर अच्छे से मिला लें और धीमी आंच पर दो मिनट तक पका लें। 

अब आपकी बंगाली फिश करी तैयार है। इसे प्लेट में निकालें और आनंद लें।

 ( मछली की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )


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लज़ीज़ खाना - Laziz Khana: बंगाली फिश करी बनाने की विधि - Bengali Fish Curry Recipe in Hindi
बंगाली फिश करी बनाने की विधि - Bengali Fish Curry Recipe in Hindi
बंगाली फिश करी (Bengali Fish Curry) बनाने की विध‍ि।
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