दही पापड़ी चाट बनाने की विधि‍ - Dahi Papdi Chaat Recipe in Hindi

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दही पापड़ी चाट_Dahi Papdi Chaat बनाने की रेसिपी।

क्या चाट_Chaat का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है, फिर चाहे बच्चे हो अथवा बड़े। आपके भी मुंह में पानी आया न? अगर हां, तो फिर यह दही पापड़ी चाट रेसिपी_Dahi Papdi Chaat Recipe खास आपके लिए ही है। इसे झटपट पढिए और फटाफट बनाइए। और हां, खा कर मजा आया या नहीं, ये जरूर बताइएगा।

( Urdu Recipe - Recipe in Roman English - English Recipe )

दही पापड़ी चाट रेसिपी - Dahi Papdi Chaat Recipe in Hindi
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
मैदा (Wheat flour) - 100 ग्राम,
दही (Curd) - 500 ग्राम, 
उड़द/मूंग की दाल (Urad/Moong dal) - 01 कप (पानी में भीगी हुई),
काबुली चना (Chickpea) - 01 कप (उबले हुए),
आलू (Potato) - 01 कप (उबले हुए),
इमली चटनी (Tamarind chutney) - 02 बड़ा चम्मच,
हरी चटनी (Green chutney) - 02 बड़ा चम्मच,
भुना जीरा (Roasted cumin) - 02 छाेटे चम्मच (पिसा हुआ),
चाट मसाला (Chat masala) - 01 छोटा चम्मच,
हरी धनिया (Coriander) - आवश्यकतानुसार,
घी (Ghee) - आवश्यकतानुसार,
नमक (Salt) - स्वादानुसार।
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दही पापड़ी चाट बनाने की विधि‍:
दही पापड़ी चाट_Dahi Papdi Chaat बनाने के लिए सबसे पहले मैदे में नमक मिलाकर सख्त गूंथ लें। आटे की समान लोई बनाकर रोटी की तरह बेलें और किसी गोल कटोरी से मनचाहे साइज में काट लें। प्रत्येक गोले में चाकू से 5-6 छेद कर दें और उन्हें हल्का भूरा होने तक तल लें। 

उड़द/मूंग दाल को महीन पीस लें। इसमें हल्का नमक मिलाकर गोल वडि़यां तैयार कर लें। तैयार वडि़यों को गर्म पानी में 10-15 मिनट रखें। उसके बाद अतिरिक्त पानी निकाल दें।

उबले हुए आलुआें को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। दही को फेंट कर उसमें नमक और जीरा पाउडर मिला लें। 

इसके बाद एक सर्विंग प्लेट लें और उसमें सबसे पहले पापड़ी, वडी (तोड़कर), काबुली चले और आलू रखें। इसके ऊपर आवश्यकतानुसार दही, इमली की चटनी और हरी चटनी डालें। ऊपर से चाट मसाला छिड़क दें। आपकी दही पापड़ी चाट_Dahi Papdi Chaat तैयार है।

ज्यादा तीखी चाट चाहिए, तो लाल मिर्च या काली मिर्च का पाउडर छिड़क दें अन्यथा धनिया की पत्ती और कटे हुए प्याज के छल्लों से सजाकर परोसें।
 ( चाट की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )
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दही पापड़ी चाट बनाने की विधि‍ - Dahi Papdi Chaat Recipe in Hindi
दही पापड़ी चाट_Dahi Papdi Chaat बनाने की रेसिपी।
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